【日本見學】不帶任何的期待,獲得最多的驚喜

富山是一個除了賞櫻賞雪期之外,幾乎不會有觀光客造訪的地方。原本聽到冠軍隊伍又要前往鄉村探訪時,我滿是不情願;但在回國之後,細品在日本的那幾天,遠比我想像中的還要有趣充實。

文|寗琨棋
圖|寗琨棋、大享食育協會


凌晨三點,天未破曉,睡意猶存。縱使如此,一想到擔任學校午餐大賽評審那天早上遲到的慘狀,我強頂著睡魔的壓力梳洗,搭乘老師事先叫好的交通車,前往機場與本次同行的夥伴會合。

不消二十分鐘,我們抵達機場,匆匆掛完行李之後,便入關買點東西果腹。過了不久,登機廣播響起,忙碌的通勤日也正式揭開序幕。

圖說:搭乘清晨的飛機,前往日本~

幾經波折,搭遍了在來線和新幹線,終於到了富山車站。一行人浩浩蕩蕩走到飯店完成入住手續,大夥兒便前往附近的一間小拉麵館,總算可以坐下來好好的享用一頓晚餐。

圖說:來到富山的第一餐,一心拉麵。

吃完晚餐回到飯店後,由於隔天早上要在食育推進大會上發表演說,因此忙碌的一天在琅琅背誦聲中結束......


隔天,便是此行的重頭戲之一:「食育推進全國大會在富山」,原本不對這次大會的內容抱任何期待的我,在會中體驗不同的項目之後,竟然玩到流連忘返!


圖說:穿上比賽時的廚師服,前往食育推進大會會場

剛走進會場沒多久,就被大會的規模震懾,一個博覽會居然可以辦得如此盛大,甚至大到兩個場館還塞不下所有攤位!還來不及沉浸在感嘆中的我,馬上接到要前往二樓會議室分享簡報的通知。

分享完後差不多是中午,一夥人飢腸轆轆,不過正好在食育大會,吃的事情不用愁。我們便回到一樓,在各攤位解決午餐。其中最令我印象深刻的一個品項是佃煮蟋蟀,但我因故錯過了試吃時段,不過據老師和范姜所言,吃起來與蝦肉有幾分相似。

圖說:在大會享用充滿富山縣物產的便當

在攤位參觀和體驗時,我們穿著全家料理王比賽特製的廚師服,上面繡著全家和大享的圖像,讓攤位上的日本人十分好奇我們的身分,例如在我們經過可食用湯匙的攤位時,廠商的社長直接把我們攔下,並且送了我們幾盒產品,著實受寵若驚。

大會中看到了傳說中最堅硬的魚類---鰹魚,更親自體驗了刨製柴魚片。看到柴魚片如雪花般飄落在集中皿上,我的煩惱也如正在刨絲器上的鰹魚一樣,一點一點的消去。也在經過同是來自臺灣水保局的攤位,有人注意到我們身上的中文字,正在猜測我們從何而來時,拜老師手上壽山高中的紙袋所賜,我們遇到了國中時期畢業的大學姐!仔細想想,這一路走來,我們遇到這樣的情況不少次,緣分就是如此的奇妙!

圖說:以各種不同型態的海草為原料,進行拓印的藝術創作。

在會場豐富的體驗項目中體驗了海草拓印、剝甜白蝦殼、烙印手工藝品等等,只可惜時間有限,回車站的接駁車只剩一兩班,只好抱著小小遺憾,打道回府。

圖說:親手剝下富山灣名產「甜白蝦」的殼


旅程的第三天早上開始,便搭乘遊覽車,前往富山縣其他地方見學。路途中,大家有說有笑,聊著前一天所發生的一切,聊著聊著,我們就到了當地的養蜂小農家。

在農場裡,我看見了許多我不曾看過的生物,例如朝鮮薊、一元日幣大的蜜蜂,也吃到了在台灣十分昂貴的覆盆子、各式各樣的花採集出來的的花蜜等等,櫻花蜜中居然透著一點桂花香,實在是令人難忘!

下一站我們來到位在海邊的新湊市場,我發現那邊的漁市不像築地和台灣的漁港一樣,把處理過後的海鮮直接暴露在空氣中賣,而是處理後送到工廠進行真空包裝,一包一包,分部位賣,因此市場中的氣味和我印象中的差異很大。

圖說:新湊漁港的外觀

在這裡也遇到了一點小插曲,抵達時已經是午餐時間,由於我們人多,又沒有先預約餐廳,好在當下大家夠機警,買現成的海鮮便當來吃,才能準時離開市場,往下一個行程前進。

結束一整天在富山的行程,搭上新幹線回到東京。晚上跟著老師一起到住宿地點附近的阿美橫町晃晃、吃吃拉麵,看看疫情前後東京的差別。隔天早上將參訪日本全家總部,因此晚餐期間抱著期待的心情吃著拉麵,一邊想像隔天全家總部的模樣。

在日本的最後一個早上,起了個大早,簡單在飯店吃了早餐後提著行李,前往東京車站,體驗日本人擠電車上班的生活。

此行來到了最後一站,我們終於要進全家的總部參訪了!

和日本全家的同仁們會合後,就受到熱情接待,由海外事業部的人員,帶領我們走遍全家的辦公大樓,好像劉姥姥逛大觀園似的,對一切都充滿好奇。小崎課長也透過簡單的簡報,帶我們認識了全家的展店原則、商品的販賣流程,以及日本全家如何透過實際行動落實SDGs。

圖說:參訪日本全家時的簡報和臨時員工證

簡報結束之後,我們參觀了全家的模擬店面,因為這次進了模擬店看過擺設之後我才發現,原來商品的擺設也是有它的一套學問!

接著走出辦公大樓,我們再度搭上電車,前往位於東京車站周邊的特色店面參訪,我印象最深刻的莫過於無人商店了!無人商店的天花板上佈滿了各式各樣的感應器,追蹤顧客動向及所拿的商品,好像走進科幻片片場,原來便利商店可以做到如此科技化!如果在我家樓下,我一定天天光顧!


快樂的時光總是過得特別快,在這一次的行程當中,透過通勤也好、參訪也好,我看了台灣在諸多方面還有很多可以進步的空間;也看到了日本對於不論食農教育也好,其他事項也罷,推廣公共事務的積極與認真,不論如何,這一趟旅程所吸收到的養分,絕對會化作我未來讓台灣更進步的動力!

最後感謝所有老師、大享食育協會、全家便利商店以及我父母、我隊友的支持與陪伴,這一路走來沒有你們的陪伴與支持,我不可能收穫這麼多。