以大溪豆乾為作品發想的主角，搭配清爽的切絲蔬菜小黃瓜、胡蘿蔔及醃漬白蘿蔔絲，最後淋上微辣微麻的醬汁，呈現出蔬食風味的冷麵。
商品設計大膽使用市面上不常見的酸辣麻醬口味，而醬汁的口味是壽'mate的堅持，光是醬汁的風味就經歷了至少四次的打樣確認，調整酸味、確認清爽感等，在口味上不至於厚重卻又有刺激感。豆乾的茶香味開發團隊也不馬乎，使用紅茶來忠於原味。
產品中所使用的原料還有當歸、黃耆、甘草、小茴香等天然香料，令人訝異的是大部分的原料為臺灣生產（資料來源：全家食在購安心），此為全家料理王競賽中，使用在地食材的重要精神。
全家便利商店鮮食開發團隊的努力下，讓高中生對便利商店永續鮮食的構想足以實現！
適合在即將邁入夏天氣溫微暖的時候，選擇以植物為主的食物，在全家「便利永續 你也+1」口號下，無痛響應地球日。
全家便利商店今年於422地球日前，推出新商品「酸辣麻醬細冷麵」
是由2023全家料理王金牌獎隊伍「壽'mate」，所設計的商品。
期間限定！
以大溪豆乾為作品發想的主角，搭配清爽的切絲蔬菜小黃瓜、胡蘿蔔及醃漬白蘿蔔絲，最後淋上微辣微麻的醬汁，呈現出蔬食風味的冷麵。
商品設計大膽使用市面上不常見的酸辣麻醬口味，而醬汁的口味是壽'mate的堅持，光是醬汁的風味就經歷了至少四次的打樣確認，調整酸味、確認清爽感等，在口味上不至於厚重卻又有刺激感。豆乾的茶香味開發團隊也不馬乎，使用紅茶來忠於原味。
產品中所使用的原料還有當歸、黃耆、甘草、小茴香等天然香料，令人訝異的是大部分的原料為臺灣生產（資料來源：全家食在購安心），此為全家料理王競賽中，使用在地食材的重要精神。
全家便利商店鮮食開發團隊的努力下，讓高中生對便利商店永續鮮食的構想足以實現！
適合在即將邁入夏天氣溫微暖的時候，選擇以植物為主的食物，在全家「便利永續 你也+1」口號下，無痛響應地球日。