【2023全家料理王賽後新聞稿】
邁向零飢餓的未來 2023「全家料理王」金牌獎誕生
桃園市立壽山高級中等學校奪冠 綠色主廚新星登場
臺灣首見結合高中職生料理競技與聯合國永續發展目標（SDGs）的「2023全家料理王」決賽，於4月21日在長庚科技大學舉辦。經過激烈的五分鐘提案與一百二十分鐘料理實作後，最終由桃園市立壽山高級中等學校王彥翔老師帶領張崇恩、范姜睿宏、寗琨棋三名學生，自全國八組隊伍中脫穎而出，以使用格外品為食材的「桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食）」奪下金牌獎肯定。金牌獎隊伍除可以獲得十萬元獎金外，還能於六月前往日本參與第十八回食育推進全國大會，展開跨國食農教育見學之旅；表現優異的作品，還有機會能在全家便利商店上架販售！
「全家料理王」活動連續第二年以聯合國永續發展目標（SDGs）為主題，全家便利商店商品本部副本部長黃正田表示，「全家」以「便利永續 你也+1」的ESG核心精神致力將永續推進至民眾的生活中，自2018年起已連續6年舉辦「全家料理王」，並以青年圓夢、食農教育與臺灣在地食材推廣為賽事主軸，今年更聚焦於目標二的「消除飢餓」，希望確保糧食安全、促進永續農業發展，藉此號召青年學子一起+1，共同找尋惜食、減少浪費的行動方案，並期待每一位參與的青年學子，邁向更具永續思維的明日綠色主廚之路。
對於摘下金牌獎的「桃園龍岡涼拌米線」，黃正田副本部長認為三名學生雖然並非出身餐飲專科，但他們發揮同儕間整合能力，將多元文化納入菜色設計，商品可行性高，從銀髮族至年輕族群都適合。
奪下金牌獎的三名「壽’mate」成員開心地表示，這次使用無麩質的米線取代一般麵粉製成的麵條，佐以芝麻香味的酸甜醬汁，再搭配桃園大溪豆干提供蛋白質，兼具考量蔬食者及穆斯林的清真飲食，確保多元族群都有充份選擇。
銀牌獎則頒給端出「泥的小南瓜」的國立臺灣海洋大學附屬基隆海事高級中等學校，她們選擇全食物利用行動方案，使用包含外皮的整顆南瓜、全麥麵粉及玄米油，增添營養與香氣。
銅牌獎得主為臺北市私立開平餐飲學校，他們的「法式燉食蔬佐牛肉燴飯」使用新北市政府地下一樓的當地蔬菜格外品，響應惜食主題。此外，純熟的醬汁烹飪技術，亦獲評審肯定具有商品化的潛力。
此外，最佳人氣獎由「新北市立林口高級中學」獲得，其「纖腸纖營」作品在社群媒體投票活動中拿到上千票；最佳行銷獎則由廣受評審團成員喜愛的國立玉井高級工商職業學校所拿下。
擔任2023全家料理王評審團代表的莊雅閔表示，本屆作品的創意都非常棒，選手們透過比賽並結合農Stay體驗的學習成果，將減少食物浪費的飲食習慣落實於生活，進而影響周遭的家人朋友們，邁向永續飲食之路！
而首次加入協辦的行政院農委會水土保持局則選出三組「食在農村獎」，頒獎人陳玲岑組長認為獲獎的同學們結合參與農村社區「農Stay」的體驗，對於過剩農產品的分析相當完整，同時敏銳觀察市場消費趨勢，設計出可供廣泛年齡層食用的商品，表現相當出色。
去年金牌獎得主陳宏文、蔡彰宸、洪培竣亦帶著甫上市的「青檸雞胸藜麻麵佐椰菜醬」商品來到現場，勉勵台下的選手們，每一次的成果都來自無數次的練習，而這些都是金錢買不到的寶貴經驗。
得獎名單
金牌獎｜桃園市立壽山高級中等學校
隊名｜壽’mate 選手｜張崇恩、范姜睿宏、寗琨棋 指導老師｜張彥翔 作品｜桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食） 行動方案｜使用格外品
銀牌獎｜國立臺灣海洋大學附屬基隆海事高級中等學校
隊名｜海底小總隊 選手｜洪心瑩、楊詠淳、楊上瞳 指導老師｜劉恩綸 作品｜泥的小南瓜泥 行動方案｜全食物利用
銅牌獎｜臺北市私立開平餐飲學校
隊名｜醜食變身組 選手｜許佳蕙、張瑀綸、謝宏源 指導老師｜吳緯中 作品｜法式燉食蔬佐牛肉燴飯 行動方案｜使用格外品
最佳多媒體獎｜國立玉井高級工商職業學校
隊名｜愛笑的廚師不會胖隊 選手｜廖俊幃、林芳綺、吳欣鴻 指導老師｜柯淑偉 作品｜繽紛果乾紅K蛋糕 行動方案｜使用格外品
最佳人氣獎｜新北市立林口高級中學
隊名｜嚐腸想你 選手｜林昀甄、蔡佳琪 指導老師｜潘尚怡 作品｜纖腸纖營 行動方案｜過剩農產品
【食在農村獎】
花蓮高級商業職業學校
隊名｜鹽巴加不隊 選手｜林婉歆、羅子櫻、周品妍 指導老師｜林宣融 作品｜日式橘醬豆腐漢堡排 行動方案｜過剩農產品
桃園市立壽山高級中等學校
隊名｜壽’mate 選手｜張崇恩、范姜睿宏、寗琨棋 指導老師｜王彥翔 作品｜桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食） 行動方案｜使用格外品
國立玉井高級工商職業學校
隊名｜愛笑的廚師不會胖隊 選手｜廖俊幃、林芳綺、吳欣鴻 指導老師｜柯淑瑋 作品｜繽紛果乾紅K蛋糕 行動方案｜使用格外品
【佳作】
國立臺東專科學校
隊名｜三隻小豬 選手｜林彤恩、柯育瑄、陳恩睿 指導老師｜康永岳 作品｜白醬火龍千層 行動方案｜過剩農產品
臺中市僑泰高級中學
隊名｜我們是三傻對不隊 選手｜林俊傑、沈晉弘、李芯瑜 指導老師｜林頂立 作品｜三杯雞大阪燒 行動方案｜使用格外品
【2023全家料理王賽後新聞稿】
邁向零飢餓的未來 2023「全家料理王」金牌獎誕生
桃園市立壽山高級中等學校奪冠 綠色主廚新星登場
臺灣首見結合高中職生料理競技與聯合國永續發展目標（SDGs）的「2023全家料理王」決賽，於4月21日在長庚科技大學舉辦。經過激烈的五分鐘提案與一百二十分鐘料理實作後，最終由桃園市立壽山高級中等學校王彥翔老師帶領張崇恩、范姜睿宏、寗琨棋三名學生，自全國八組隊伍中脫穎而出，以使用格外品為食材的「桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食）」奪下金牌獎肯定。金牌獎隊伍除可以獲得十萬元獎金外，還能於六月前往日本參與第十八回食育推進全國大會，展開跨國食農教育見學之旅；表現優異的作品，還有機會能在全家便利商店上架販售！
「全家料理王」活動連續第二年以聯合國永續發展目標（SDGs）為主題，全家便利商店商品本部副本部長黃正田表示，「全家」以「便利永續 你也+1」的ESG核心精神致力將永續推進至民眾的生活中，自2018年起已連續6年舉辦「全家料理王」，並以青年圓夢、食農教育與臺灣在地食材推廣為賽事主軸，今年更聚焦於目標二的「消除飢餓」，希望確保糧食安全、促進永續農業發展，藉此號召青年學子一起+1，共同找尋惜食、減少浪費的行動方案，並期待每一位參與的青年學子，邁向更具永續思維的明日綠色主廚之路。
對於摘下金牌獎的「桃園龍岡涼拌米線」，黃正田副本部長認為三名學生雖然並非出身餐飲專科，但他們發揮同儕間整合能力，將多元文化納入菜色設計，商品可行性高，從銀髮族至年輕族群都適合。
奪下金牌獎的三名「壽’mate」成員開心地表示，這次使用無麩質的米線取代一般麵粉製成的麵條，佐以芝麻香味的酸甜醬汁，再搭配桃園大溪豆干提供蛋白質，兼具考量蔬食者及穆斯林的清真飲食，確保多元族群都有充份選擇。
銀牌獎則頒給端出「泥的小南瓜」的國立臺灣海洋大學附屬基隆海事高級中等學校，她們選擇全食物利用行動方案，使用包含外皮的整顆南瓜、全麥麵粉及玄米油，增添營養與香氣。
銅牌獎得主為臺北市私立開平餐飲學校，他們的「法式燉食蔬佐牛肉燴飯」使用新北市政府地下一樓的當地蔬菜格外品，響應惜食主題。此外，純熟的醬汁烹飪技術，亦獲評審肯定具有商品化的潛力。
此外，最佳人氣獎由「新北市立林口高級中學」獲得，其「纖腸纖營」作品在社群媒體投票活動中拿到上千票；最佳行銷獎則由廣受評審團成員喜愛的國立玉井高級工商職業學校所拿下。
擔任2023全家料理王評審團代表的莊雅閔表示，本屆作品的創意都非常棒，選手們透過比賽並結合農Stay體驗的學習成果，將減少食物浪費的飲食習慣落實於生活，進而影響周遭的家人朋友們，邁向永續飲食之路！
而首次加入協辦的行政院農委會水土保持局則選出三組「食在農村獎」，頒獎人陳玲岑組長認為獲獎的同學們結合參與農村社區「農Stay」的體驗，對於過剩農產品的分析相當完整，同時敏銳觀察市場消費趨勢，設計出可供廣泛年齡層食用的商品，表現相當出色。
去年金牌獎得主陳宏文、蔡彰宸、洪培竣亦帶著甫上市的「青檸雞胸藜麻麵佐椰菜醬」商品來到現場，勉勵台下的選手們，每一次的成果都來自無數次的練習，而這些都是金錢買不到的寶貴經驗。
得獎名單
金牌獎｜桃園市立壽山高級中等學校
銀牌獎｜國立臺灣海洋大學附屬基隆海事高級中等學校
銅牌獎｜臺北市私立開平餐飲學校
最佳多媒體獎｜國立玉井高級工商職業學校
最佳人氣獎｜新北市立林口高級中學
【食在農村獎】
花蓮高級商業職業學校
桃園市立壽山高級中等學校
國立玉井高級工商職業學校
【佳作】
國立臺東專科學校
臺中市僑泰高級中學