壽'mate是由桃園市壽山高中自主學習課程的學生張崇恩、寗琨琪、范姜睿宏和老師王彥翔所組成的隊伍，原始設計理念考慮到對不同飲食習慣者的需求，以及使用在地農特產品、賣相不佳的農產原料等面向，符合全家料理王競賽的永續精神又美味。
參賽作品設計的理念從家鄉出名的食材「大溪豆干」和「紅茶」出發，口味是酸辣麻醬口味，呈現出桃園市許多新住民生活在這裡的多元文化共融環境，也是便利商店冷麵商品中較少見的味道，做出市場區隔。
獲得評審肯定的金牌獎後，下一步是要從「作品變成商品」，真正推出成為全家便利商店的商品。
此步驟需要開發團隊加入，克服大量製備、前處理、冷藏、運輸等問題，不能偏離原始設計又要能符合大量製作和大眾的接受度等參數，2023全家料理王賽前辦理的說明會中，曾說明商品化過程可能會面臨的挑戰（見報導文章），也是選手們賽後最重要的工作：
圖說：重現、試吃及調整味道時的「大陣仗」（試吃、試做照片提供：王彥翔）
看起來僅簡單的步驟，中間的溝通來回數次，開發團隊的專業帶著沒有經驗的學生，完成食譜標準化及味道標準化的流程。
商品化的過程中，即便開發團隊為了維持原設計理念絞盡腦汁重現，但仍然會遇到無法克服的問題。
米線因為澱粉分子密度比麵線還高的關係，當在冷藏櫃裡放超過三天以上時，整個米線會緊緊的黏在一起，所以最後只好強忍不捨，與物理限制妥協，退而求其次，改用細麵取代。
在原始設計中使用的是具東南亞料理意象又有市場區隔性的米線，Q彈、清爽且不含麩質，更貼近不同特殊需求的消費者。
但要成為鮮食商品，原料需要在冷藏的狀態下維持口感及新鮮度，加上全家便利商店近年推廣潔淨標章，食品添加物的使用受到較多限制，因而調整成細麵的形式。雖然原始設計中的米線不同，是採用細冷麵，仍保留和一般涼麵中使用的油麵不同的清爽口感。
商品化的過程中，選手們需要重新檢視自己的設計，畢竟要在全國上架自己的作品，至少賣相、口味要是一致的，因此需以更精準、科學和標準化的方式製作。
開發團隊的專業意見，亦不斷地刺激學生從細節看待自己的作品，經過數個月的開發和溝通，終於完成商品的定稿。
以全家料理王為自主學習主題的高中生，從具有永續性的構想出發，透過簡報表達商品概念的完整性、藉由雙手實驗和製作出值得上架成為商品的作品，最後終於上架至全國便利商店販售的商品。
這段旅程也是選手們高中生涯重要的里程盃，選手之一的寗琨琪尤其受益並表示：
我覺得這次全家料理王帶給我最大的感悟就是：「勇於冒險突破才有機會前往更好的地方，並有所成長。」
2023全家料理王金牌獎作品 已上架全國全家便利商店 邀請您在即將邁入夏天氣溫微暖的時候 選擇以植物為主的食物 在全家「便利永續 你也+1」號召下 便利地響應地球日
全家便利商店今年於422地球日前
推出新商品「酸辣麻醬細冷麵」
是由2023全家料理王金牌獎隊伍「壽'mate」所設計的商品
從作品變成商品的必經過程
壽'mate是由桃園市壽山高中自主學習課程的學生張崇恩、寗琨琪、范姜睿宏和老師王彥翔所組成的隊伍，原始設計理念考慮到對不同飲食習慣者的需求，以及使用在地農特產品、賣相不佳的農產原料等面向，符合全家料理王競賽的永續精神又美味。
參賽作品設計的理念從家鄉出名的食材「大溪豆干」和「紅茶」出發，口味是酸辣麻醬口味，呈現出桃園市許多新住民生活在這裡的多元文化共融環境，也是便利商店冷麵商品中較少見的味道，做出市場區隔。
獲得評審肯定的金牌獎後，下一步是要從「作品變成商品」，真正推出成為全家便利商店的商品。
此步驟需要開發團隊加入，克服大量製備、前處理、冷藏、運輸等問題，不能偏離原始設計又要能符合大量製作和大眾的接受度等參數，2023全家料理王賽前辦理的說明會中，曾說明商品化過程可能會面臨的挑戰（見報導文章），也是選手們賽後最重要的工作：
看起來僅簡單的步驟，中間的溝通來回數次，開發團隊的專業帶著沒有經驗的學生，完成食譜標準化及味道標準化的流程。
鮮食商品需要長時間冷藏的妥協
商品化的過程中，即便開發團隊為了維持原設計理念絞盡腦汁重現，但仍然會遇到無法克服的問題。
在原始設計中使用的是具東南亞料理意象又有市場區隔性的米線，Q彈、清爽且不含麩質，更貼近不同特殊需求的消費者。
但要成為鮮食商品，原料需要在冷藏的狀態下維持口感及新鮮度，加上全家便利商店近年推廣潔淨標章，食品添加物的使用受到較多限制，因而調整成細麵的形式。雖然原始設計中的米線不同，是採用細冷麵，仍保留和一般涼麵中使用的油麵不同的清爽口感。
商品化的過程為自主學習帶入專業化的思維
商品化的過程中，選手們需要重新檢視自己的設計，畢竟要在全國上架自己的作品，至少賣相、口味要是一致的，因此需以更精準、科學和標準化的方式製作。
開發團隊的專業意見，亦不斷地刺激學生從細節看待自己的作品，經過數個月的開發和溝通，終於完成商品的定稿。
以全家料理王為自主學習主題的高中生，從具有永續性的構想出發，透過簡報表達商品概念的完整性、藉由雙手實驗和製作出值得上架成為商品的作品，最後終於上架至全國便利商店販售的商品。
這段旅程也是選手們高中生涯重要的里程盃，選手之一的寗琨琪尤其受益並表示：
2023全家料理王金牌獎作品
已上架全國全家便利商店
邀請您在即將邁入夏天氣溫微暖的時候
選擇以植物為主的食物
在全家「便利永續 你也+1」號召下
便利地響應地球日