文．圖｜陳芬瑜
2023年6月23日，我們一行人來到共愛學園前橋國際大學短期大學部，正好遇到學生進行大量供餐實習。午餐是由二年級的五位學生所製作，提供一年級同學及老師們食用後回饋建議，午餐時也進行營養指導，介紹該餐所使用的食材及設計想法。
這天的午餐內容有大麥飯、夏日蔬菜咖哩、鷹嘴豆沙拉及桃子果凍，是以成人女性一餐所需營養基準進行設計。放入很多蔬菜丁及些許肉末的微辣咖哩是大人口味，還有桃子果凍，是學生們為即將到來的夏天所設計的菜單，可以增加食欲。
夏日蔬菜咖喱搭配麥飯真是太好吃了，連陪著我們一起用餐的金井尚之老師都說：
很多老師表示，希望能一直吃到學生製作的好吃咖哩。
共愛學園短期大學有營養系及幼保系兩個科系，提供兩至三年的課程。營養系學生畢業便具有營養士的身份，如要取得管理營養師證照則需有3年實務工作經驗後，參加國家考試通過後才能取得。
除了課程的學習及實習外，系上也鼓勵學生主動參與「地區營養促進計畫」。
此次參訪主要接待我們的神保京子教授舉例說明：例如本屆在富山所舉辦食育推進大會，學生便製作具前橋特色「豚汁動畫」參展，這也是因應疫情期間營養師無法到學校進行食育指導所發展出來的數位化工具。
另一個例子則是學生們以群馬縣的鄉土料理「紅豆貓耳朵湯」為主題，參與群馬縣府舉辦的針對年輕族群的食育推進活動。
群馬縣是採取一期米和一期麥的輪作方式，以前稻米不是上貢朝廷就是要拿去繳田租，一般百姓很少可以吃到米，因而產生豐富的麵食文化。 這道紅豆貓耳朵湯是早期群馬農家務農時的點心，又暱稱為「小午餐」，對很多群馬的爺爺奶奶們來說，是充滿濃厚回憶的鄉土料理。
群馬縣是採取一期米和一期麥的輪作方式，以前稻米不是上貢朝廷就是要拿去繳田租，一般百姓很少可以吃到米，因而產生豐富的麵食文化。
這道紅豆貓耳朵湯是早期群馬農家務農時的點心，又暱稱為「小午餐」，對很多群馬的爺爺奶奶們來說，是充滿濃厚回憶的鄉土料理。
這次陪著我們前來拜訪、現任職群馬縣觀光物產國際協會的王會馨女士，從旁解釋這道餐點對群馬當地飲食文化的意義。
共愛學園短大營養系一二年級各有兩班，一班學生人數約為20位，每學期學生會分組進行九次實習供餐，由三組同學分攤，每組進行三次的午餐供應練習。餐後交流訪問學生會不會很辛苦，指導的營養系教授俏皮的摀住耳朵，學生則表示透過供餐可以跟學習的內容相互應證。
問到五位與我們交流的學生們畢業後的規劃，一位表示希望可以讓更多人吃到她的提供的菜單，希望能到醫院或大企業的員工食堂工作；一位表示要到幼兒園服務，因為小時候幼兒園午餐的經驗不好，她希望帶給小孩們好的午餐經驗；唯一的一位男生則表示希望到食品公司工作，因為比較不善跟人互動，喜歡做事務性的工作。
謝謝五位未來營養士準備這麼好吃的咖喱，祝福他們都能發揮所學與專長，成為兼具科學知識和專業應用技能的營養師，為人們的飲食與健康提供支持。
共愛學園學生製作前橋市特色餐點tonton soup(豚汁)短片：https://www.youtube.com/watch?v=7L_nvJdgGHg
文．圖｜陳芬瑜
2023年6月23日，我們一行人來到共愛學園前橋國際大學短期大學部，正好遇到學生進行大量供餐實習。午餐是由二年級的五位學生所製作，提供一年級同學及老師們食用後回饋建議，午餐時也進行營養指導，介紹該餐所使用的食材及設計想法。
這天的午餐內容有大麥飯、夏日蔬菜咖哩、鷹嘴豆沙拉及桃子果凍，是以成人女性一餐所需營養基準進行設計。放入很多蔬菜丁及些許肉末的微辣咖哩是大人口味，還有桃子果凍，是學生們為即將到來的夏天所設計的菜單，可以增加食欲。
夏日蔬菜咖喱搭配麥飯真是太好吃了，連陪著我們一起用餐的金井尚之老師都說：
共愛學園短期大學有營養系及幼保系兩個科系，提供兩至三年的課程。營養系學生畢業便具有營養士的身份，如要取得管理營養師證照則需有3年實務工作經驗後，參加國家考試通過後才能取得。
除了課程的學習及實習外，系上也鼓勵學生主動參與「地區營養促進計畫」。
此次參訪主要接待我們的神保京子教授舉例說明：例如本屆在富山所舉辦食育推進大會，學生便製作具前橋特色「豚汁動畫」參展，這也是因應疫情期間營養師無法到學校進行食育指導所發展出來的數位化工具。
另一個例子則是學生們以群馬縣的鄉土料理「紅豆貓耳朵湯」為主題，參與群馬縣府舉辦的針對年輕族群的食育推進活動。
這次陪著我們前來拜訪、現任職群馬縣觀光物產國際協會的王會馨女士，從旁解釋這道餐點對群馬當地飲食文化的意義。
共愛學園短大營養系一二年級各有兩班，一班學生人數約為20位，每學期學生會分組進行九次實習供餐，由三組同學分攤，每組進行三次的午餐供應練習。餐後交流訪問學生會不會很辛苦，指導的營養系教授俏皮的摀住耳朵，學生則表示透過供餐可以跟學習的內容相互應證。
問到五位與我們交流的學生們畢業後的規劃，一位表示希望可以讓更多人吃到她的提供的菜單，希望能到醫院或大企業的員工食堂工作；一位表示要到幼兒園服務，因為小時候幼兒園午餐的經驗不好，她希望帶給小孩們好的午餐經驗；唯一的一位男生則表示希望到食品公司工作，因為比較不善跟人互動，喜歡做事務性的工作。
謝謝五位未來營養士準備這麼好吃的咖喱，祝福他們都能發揮所學與專長，成為兼具科學知識和專業應用技能的營養師，為人們的飲食與健康提供支持。