主題｜你今天吃魚了嗎？日常飲食的食魚教育與永續海鮮選擇
時間｜2022年11月29日(二) 7:30─8:00
主持｜常玉慧
副主持｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
來賓｜廖運志（臺北市立大學地球環境暨生物資源學系助理教授）
簡介｜
你今天吃魚了嗎？臺灣四面環海，水產品捕撈與養殖業極為成熟，市場及超市中中可見豐富多樣的魚鮮，但根據癌症關懷基金會的飲食調查發現，學童的蛋白質攝取量來源，魚鮮僅佔蛋白質攝取總量的21%，不及肉類的45%與蛋類的23%，仍與建議的蛋白質種類攝取順序—豆魚蛋肉—恰恰相反。
另一方面，不論臺灣海域或全球各地都因為過度捕撈、棲地破壞與汙染、氣候變遷，以及外來入侵種等問題，導致漁業資源快速枯竭。伴隨飲食習慣改變與西化，國產水產品地產地消無法對接，家庭選擇魚鮮的比例降低，學童無從養成食魚的習慣與能力，在在顯示了食魚教育的重要性。本次將邀請專家廖運志老師來和聽眾分享生活中的食魚教育與永續海鮮的挑選小撇步。
收聽頻道： 台北FM101.7 苗栗103.9 彰化103.5 高雄FM101.7
主題｜你今天吃魚了嗎？日常飲食的食魚教育與永續海鮮選擇
時間｜2022年11月29日(二) 7:30─8:00
主持｜常玉慧
副主持｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
來賓｜廖運志（臺北市立大學地球環境暨生物資源學系助理教授）
簡介｜
你今天吃魚了嗎？臺灣四面環海，水產品捕撈與養殖業極為成熟，市場及超市中中可見豐富多樣的魚鮮，但根據癌症關懷基金會的飲食調查發現，學童的蛋白質攝取量來源，魚鮮僅佔蛋白質攝取總量的21%，不及肉類的45%與蛋類的23%，仍與建議的蛋白質種類攝取順序—豆魚蛋肉—恰恰相反。
另一方面，不論臺灣海域或全球各地都因為過度捕撈、棲地破壞與汙染、氣候變遷，以及外來入侵種等問題，導致漁業資源快速枯竭。伴隨飲食習慣改變與西化，國產水產品地產地消無法對接，家庭選擇魚鮮的比例降低，學童無從養成食魚的習慣與能力，在在顯示了食魚教育的重要性。本次將邀請專家廖運志老師來和聽眾分享生活中的食魚教育與永續海鮮的挑選小撇步。
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