編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
乍到ニッポンフードシフト（NIPPON FOOD SHIFT）的網站，一瞬間不知道該從哪裡看起，資訊量未免太過龐大。
先看蔦屋書店？還是與食物有關的漫畫推薦？以Noritake插畫為封面的《災害食品儲存指南–單身人士篇》好像也很有趣？
來源：ニッポンフードシフト
思考一會，還是先從簡介看起好了，內文是這麼說的：
現在日本社會正面臨重大變革，未來的「食」應該是什麼？我們必須開始認真面對許多主題，例如食物自給率、與環境和諧相處、新的生活飲食方式、健康考量、飲食教育和糧食供應鏈等等。 思考「食」，就是思考未來的社會、思考人們的生活方式。 跟「食」有關的事，什麼是我們應該思考的、什麼是我們應該改變的、什麼又是該保護，以及面對新的挑戰。 從消費者、生產者、食品相關企業，ニッポンフードシフト（NIPPON FOOD SHIFT）邀請所有支持日本「食」議題的人們和政府一起思考、討論並採取全國範圍的飲食行動。
現在日本社會正面臨重大變革，未來的「食」應該是什麼？我們必須開始認真面對許多主題，例如食物自給率、與環境和諧相處、新的生活飲食方式、健康考量、飲食教育和糧食供應鏈等等。
思考「食」，就是思考未來的社會、思考人們的生活方式。
跟「食」有關的事，什麼是我們應該思考的、什麼是我們應該改變的、什麼又是該保護，以及面對新的挑戰。
從消費者、生產者、食品相關企業，ニッポンフードシフト（NIPPON FOOD SHIFT）邀請所有支持日本「食」議題的人們和政府一起思考、討論並採取全國範圍的飲食行動。
那麼，這個網站又是由誰負責經營的呢？拉到網頁最底下的版權聲明，才看見小小的一行字：
NIPPON FOOD SHIFT committee & Ministry of Agriculture,Forestry and Fisheries. All Rights Reserved.
答案揭曉，竟然是日本政府單位—農林水產省！
在這個網站上，不論你是個人還是公司企業，只要認同NIPPON FOOD SHIFT 的理念，可以直接註冊帳號，之後亦能在行動中自由使用標誌，完全佛心來著。
於是，點入NIPPON FOOD SHIFT FES. 京都，就能看見京都國際漫畫博物館舉辦的「漫畫飯（マンガ飯）」節慶活動，邀請從2008年開始親手重現漫畫料理的家庭主婦梅本ゆうこ，請她分享自己經營部落格「マンガ食堂」經驗，完美結合國際漫畫博物館的飲食主題！
來源：https://nippon-food-shift.maff.go.jp/fes/kyoto202202/
哎呀，食料自給率的計算器感覺也相當有趣。
我選了中華料理的「天津飯」和「青椒肉絲」當晚餐：
按下計算器，得到以熱量計算的糧食自給率為48%，但若以食材為基準計算的糧食自給率則來到83%。
這一餐的熱量為786大卡，蛋白質27克、脂質37克。蛋白質、脂質、碳水化合物比例14%：43%：43%。
NIPPON FOOD SHIFT 官網上還有相當多有趣的案例，有興趣的夥伴自己慢慢挖掘囉！
參考資料
NIPPON FOOD SHIFT：https://nippon-food-shift.maff.go.jp/
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
乍到ニッポンフードシフト（NIPPON FOOD SHIFT）的網站，一瞬間不知道該從哪裡看起，資訊量未免太過龐大。
先看蔦屋書店？還是與食物有關的漫畫推薦？以Noritake插畫為封面的《災害食品儲存指南–單身人士篇》好像也很有趣？
思考一會，還是先從簡介看起好了，內文是這麼說的：
那麼，這個網站又是由誰負責經營的呢？拉到網頁最底下的版權聲明，才看見小小的一行字：
答案揭曉，竟然是日本政府單位—農林水產省！
在這個網站上，不論你是個人還是公司企業，只要認同NIPPON FOOD SHIFT 的理念，可以直接註冊帳號，之後亦能在行動中自由使用標誌，完全佛心來著。
於是，點入NIPPON FOOD SHIFT FES. 京都，就能看見京都國際漫畫博物館舉辦的「漫畫飯（マンガ飯）」節慶活動，邀請從2008年開始親手重現漫畫料理的家庭主婦梅本ゆうこ，請她分享自己經營部落格「マンガ食堂」經驗，完美結合國際漫畫博物館的飲食主題！
哎呀，食料自給率的計算器感覺也相當有趣。
我選了中華料理的「天津飯」和「青椒肉絲」當晚餐：
按下計算器，得到以熱量計算的糧食自給率為48%，但若以食材為基準計算的糧食自給率則來到83%。
這一餐的熱量為786大卡，蛋白質27克、脂質37克。蛋白質、脂質、碳水化合物比例14%：43%：43%。
NIPPON FOOD SHIFT 官網上還有相當多有趣的案例，有興趣的夥伴自己慢慢挖掘囉！
參考資料
NIPPON FOOD SHIFT：https://nippon-food-shift.maff.go.jp/