編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
成立於昭和24年（1949年）的日本昆布協會（日本昆布協会），目前共有包括昆布銷售或加工業務的個人與團體共93個會員，主要目標為希望提高昆布品質與產量、穩定供需、改進加工方式、增加消費和開展綜合研究，促進昆布產業的發展。同時藉由食育推廣活動，加強消費者對昆布的認識及支持。
對於想要快速學習昆布基礎知識的人來說，日本昆布協會官網可以說提供了相當好的入門管道。
從認識昆布的種類、產地、營養、料理方式到食譜，昆布學校一應俱全；想要挑戰自己能力的話，可以參加昆布檢定；如果想輕鬆一點，簡單回答幾個問題，昆布占卜就能幫你算出，你是屬於哪一個種類的昆布！
來源：https://kombu.or.jp/
此外，昆布協會也提供45分鐘、90分鐘與親子料理等三種類型的食育課程，對象涵括幼兒園到高中的學生以及一般大眾，內容為認識昆布與料理方法、飲用味噌湯比較、料理實作等項目。
來源：https://kombu.or.jp/shokuiku
參考資料
日本昆布協会：https://kombu.or.jp/
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
成立於昭和24年（1949年）的日本昆布協會（日本昆布協会），目前共有包括昆布銷售或加工業務的個人與團體共93個會員，主要目標為希望提高昆布品質與產量、穩定供需、改進加工方式、增加消費和開展綜合研究，促進昆布產業的發展。同時藉由食育推廣活動，加強消費者對昆布的認識及支持。
對於想要快速學習昆布基礎知識的人來說，日本昆布協會官網可以說提供了相當好的入門管道。
從認識昆布的種類、產地、營養、料理方式到食譜，昆布學校一應俱全；想要挑戰自己能力的話，可以參加昆布檢定；如果想輕鬆一點，簡單回答幾個問題，昆布占卜就能幫你算出，你是屬於哪一個種類的昆布！
此外，昆布協會也提供45分鐘、90分鐘與親子料理等三種類型的食育課程，對象涵括幼兒園到高中的學生以及一般大眾，內容為認識昆布與料理方法、飲用味噌湯比較、料理實作等項目。
參考資料
日本昆布協会：https://kombu.or.jp/