編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
1948年創業的秋田製麵所（秋田製麺所），是一家生產與販售生麵、半生麵、水煮麵、蒸麵等麵條的公司，其中最受歡迎的產品為味噌烏龍麵，以及愛知縣特產的寬扁麵（きしめん），後者製作均使用愛知縣本地產的小麥原料。
來源：http://www.akitamen.com/product
麵條主要供應對象為經營愛知縣，三重縣和岐阜縣內超市的カネスエ公司、名古屋市的線上食材供應商SHOKUBUN、オークワ生活食品零售公司，以及愛知縣學校午餐麵協會等。
近來推出的機能性寬扁麵商品「あかもくきしめん」，將作為保健食品而備受關注的海藻「あかもく」和愛知縣產小麥「きぬあかり」混合揉成麵條，展現結合前者黏稠與後者耐嚼的特色口感。
這次食育推進全國大會的參展單位，另有一個由法人團體、個人及寬扁麵（きしめん）業者等組成的民間推廣團體「愛知縣きしめん普及委員會」，秋田製麵所自然也是會員之一。
參考資料
秋田製麵所：http://www.akitamen.com/
愛知縣きしめん普及委員會：kishimen.jp/
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
1948年創業的秋田製麵所（秋田製麺所），是一家生產與販售生麵、半生麵、水煮麵、蒸麵等麵條的公司，其中最受歡迎的產品為味噌烏龍麵，以及愛知縣特產的寬扁麵（きしめん），後者製作均使用愛知縣本地產的小麥原料。
麵條主要供應對象為經營愛知縣，三重縣和岐阜縣內超市的カネスエ公司、名古屋市的線上食材供應商SHOKUBUN、オークワ生活食品零售公司，以及愛知縣學校午餐麵協會等。
近來推出的機能性寬扁麵商品「あかもくきしめん」，將作為保健食品而備受關注的海藻「あかもく」和愛知縣產小麥「きぬあかり」混合揉成麵條，展現結合前者黏稠與後者耐嚼的特色口感。
這次食育推進全國大會的參展單位，另有一個由法人團體、個人及寬扁麵（きしめん）業者等組成的民間推廣團體「愛知縣きしめん普及委員會」，秋田製麵所自然也是會員之一。
參考資料
秋田製麵所：http://www.akitamen.com/
愛知縣きしめん普及委員會：kishimen.jp/