編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
1954年6月，日本政府通過確立學校供餐中央層級法規的《學校給食法》；同年8月，全國學校給食協會（全国学校給食協会）發行全國首本學校營養午餐專門刊物—《学校給食》。
歷經昭和、平成到令和年代，《学校給食》發行史就是一部日本戰後學校供餐史。
《学校給食》月刊採訂閱制，並不對外零售，每月發行量約2萬本，對象為學校營養師、校長、教師及關心校園飲食議題的一般民眾，目前每本含稅售價為978日圓（折合新台幣約225元），期數則來到驚人的810期（2022年5月），正式員工更僅有5名（2018年12月）！
來源：全國學校給食協會官網
現任全國學校給食協會社長細井壯一先生在2018年12月接受大享食育協會訪問時談到，創社社長認為學校午餐攸關日本的未來，因此當《學校給食法》一通過後，便著手籌備《學校給食》月刊，希望提供學校營養師、校長、調理員等第一線人員完整的學校營養午餐資訊。
出版事業部部長望月章子小姐、同時也是細井社長的女兒則說，《學校給食》雜誌除了每月主題特輯之外，還有圍繞著學校午餐主題的專家學者、資深營養師、年輕營養師、學校午餐食譜、食育課程設計、摺紙教學、英文練習、用餐禮儀、食材知識、經典漫畫等等專欄，特別受歡迎的內容還集結成冊，以單行本方式出版。
來源：https://school-lunch.co.jp/products/detail/267
2015年開始發行電子版月刊，訂閱者可免費下載插圖，自由運用於學校食育教材或午餐菜單聯繫表。
當然，除了販售所得之外，廣告收入也是支撐出版社運作的重要力量，《學校給食》刊物內頁包括廚房設備、調味料、食品與食器等廣告，從中亦能窺見學校午餐牽涉的相關產業面向。
參考資料
全国学校給食協会：https://school-lunch.co.jp/
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
1954年6月，日本政府通過確立學校供餐中央層級法規的《學校給食法》；同年8月，全國學校給食協會（全国学校給食協会）發行全國首本學校營養午餐專門刊物—《学校給食》。
歷經昭和、平成到令和年代，《学校給食》發行史就是一部日本戰後學校供餐史。
《学校給食》月刊採訂閱制，並不對外零售，每月發行量約2萬本，對象為學校營養師、校長、教師及關心校園飲食議題的一般民眾，目前每本含稅售價為978日圓（折合新台幣約225元），期數則來到驚人的810期（2022年5月），正式員工更僅有5名（2018年12月）！
現任全國學校給食協會社長細井壯一先生在2018年12月接受大享食育協會訪問時談到，創社社長認為學校午餐攸關日本的未來，因此當《學校給食法》一通過後，便著手籌備《學校給食》月刊，希望提供學校營養師、校長、調理員等第一線人員完整的學校營養午餐資訊。
出版事業部部長望月章子小姐、同時也是細井社長的女兒則說，《學校給食》雜誌除了每月主題特輯之外，還有圍繞著學校午餐主題的專家學者、資深營養師、年輕營養師、學校午餐食譜、食育課程設計、摺紙教學、英文練習、用餐禮儀、食材知識、經典漫畫等等專欄，特別受歡迎的內容還集結成冊，以單行本方式出版。
2015年開始發行電子版月刊，訂閱者可免費下載插圖，自由運用於學校食育教材或午餐菜單聯繫表。
當然，除了販售所得之外，廣告收入也是支撐出版社運作的重要力量，《學校給食》刊物內頁包括廚房設備、調味料、食品與食器等廣告，從中亦能窺見學校午餐牽涉的相關產業面向。
參考資料
全国学校給食協会：https://school-lunch.co.jp/