凝聚兩代力量，再造石斑魚故鄉的生活與產業

文∣陳芬瑜、圖∣大享食育協會

高雄永安新港社區近年來因為石斑魚品牌經營及食魚教育活動的推廣，而逐漸打開知名度，不僅假日遊客增加、社區戮力維護的「鑽石沙灣」公園也成為舉辦活動的亮點。

此行，我們拜訪了新港社區發展協會趙滿足理事長及返鄉五年的女兒蘇郁暄，進一步認識新港社區發展與產業轉型的契機，與她們如何凝聚兩代力量，再造石斑魚故鄉。

緊鄰鑽石沙灣的永新漁港仍有小型漁船，從事近海漁撈的作業。

一進入協會辦公室，「第二屆金牌農村競賽綜合座談會場」的紅布條高掛小舞台上方，顯得耀眼而正式。滿足理事長儘管戴著口罩，從她笑彎的眉眼跟掩不住喜悅的聲音可以感受到榮耀，「這是疫情三級前委員來社區訪視時掛的，高雄市有新港社區跟糖廠社區入選，原本委員們要去宜蘭評選時，卻發生社區有感染者而沒有辦法前往訪視，所以我們到現在也還不知道獲選的名次。」

十年傻勁窳陋空間變身社區亮點「鑽石沙灣」

滿足理事長回憶2013年時，當時是先生蘇國禎擔任新港社區發展協會理事長，面對社區人口老化與環境課題，如何取得活化社區的資源是當務之急，在獲悉水保局推動農村再生計畫，便邀集居民從培根計畫開始上課學習，完成課程後、通過農村再生計畫，開始了新港社區新風貌營造之路。

現在已成為新港社區亮點之一的「鑽石沙灣」，便是從最初長滿高草、到處丟棄漁船廢棄物的沙灘變身而成。

回憶當初申請水保局的窳陋空間改善經費，想要改善沙灘的風貌，社區居民多是抱持觀望、覺得不可能的態度，滿足理事長笑說：「當時先生是理事長，只有一名志工，就是我自己，兩個人傻傻地去清垃圾、除草、澆水，還被社區的人笑說是空安（傻子），海邊怎麼可能種花！」

從沒有人看好的窳陋之地，到現在成為社區每年舉辦牽罟魚事體驗活動的地點，志工們戮力維護環境，也是獨居的紅豆阿嬤轉換心情的角落；「鑽石沙灣」是新港社區活化的成果之一，透過活動吸引許多遊客的到來，今年入圍金牌農村則是社區經營十年有成的最佳見證。

霸王級寒害帶動石斑魚產業轉型契機

高雄永安地區是臺灣重要的石斑魚養殖區，新港社區也以此為主要產業，2016年初霸王級寒害造成區域性石斑魚數億元的災損，由此可以想像石斑魚的產業規模。

霸王級寒害雖重創石斑魚產業，卻也是轉型的契機。由於石斑魚怕冷，永安地區開始利用中油液化天然氣廠的冷排水來進行養殖，除具有10幾度的恆溫效果外，利用海水養殖、不抽取地下水，也成為此地的特色，加上利用益生菌及酵素取代用藥，逐漸打響永安石斑魚肉質好、安全、環保的特色。

寒害造成產業低迷，讓當時擔任永安石斑魚產銷班第八班班長的蘇國禎因勞心勞力而生病，蘇郁暄不忍爸爸的辛苦，從澳門返家探視也思考可以如何協助。當時養殖的石斑魚中以「青斑」較為耐寒，存活量大，郁暄透過團購的方式協助推廣，而倖存的大型龍虎斑則是透過切塊的方式來處理，讓家庭方便使用。

「我們是從消費者的需求來找出路跟方向」，販售方式也從傳統依賴盤商收購，逐漸轉為直接面對消費者。

一日漁夫體驗活動，帶領親子走進漁塭認識石斑魚生態（照片提供：永安區新港社區合作社）

青春作伴好還鄉產業轉型吸引二代返鄉

一旁的滿足理事長補充道：「郁暄也是水保局的女兒」當時郁暄在澳門的工作尚未結束，適逢水保局為鼓勵青年參與農村公共事務，啟動青年回留農村創新研究計畫，「我在返回澳門前送出提案，並告訴自己如果獲選就回鄉工作」因為計畫的支持，隔年郁暄回到新港社區跟著父執輩一起努力，開展新的行銷通路。

返鄉當然有撞牆期，郁暄說很多長輩一開始都看不懂她在做什麼；有了成績後，長輩們逐漸看到年輕人回來的機會與可能性。

「目前（產銷班）第八班的年輕人回來最多，全班有13位班員，班員中二代返鄉的比例高，大約有三分之一；其他班也陸續有年輕人回來，我們是跨班一起參與社區工作的。」

進一步詢問年輕人有無固定聚會？她笑著說：「都嘛是聚在一起罵長輩（笑）。」雖是半開玩笑卻也傳遞了社區的轉變，「現在青年比較願意回來，因為大家年紀相仿、比較容易凝聚共識，也願意走出來參與社區事務。」

「蘇班長安心石斑」品牌連續四年獲得水保局農村社區好物的肯定。

全家投入社區公共事務讓石斑魚的故鄉也是宜居的家鄉

跟著父母-蘇班長、滿足理事長的腳步投入社區工作，媽媽擔任社區發展協會理事長推動長照關懷據點，透過共餐跟健康促進活動等，照顧長輩的需求及投入環境照護的工作；郁暄則是從石斑魚產業轉型著手，與年輕同儕一起發展新港社區合作社及「一把青」品牌；郁暄的先生也發揮企管行銷的專業協助合作社經營，讓更多消費者認識永安的石斑魚好滋味。

除了經營社區品牌外，合作社透過舉辦一日漁夫、一日小漁夫、產地到餐桌等一系列的食魚體驗活動，吸引許多親子來到產地認識石斑魚養殖到加工的過程，發揮了提昇消費者對永安石斑魚的信心與黏著力的效果。