文｜陳儒瑋 圖｜千葉縣教育委員會
這次的日本營養午餐奧運特輯，我們先暫時離開東京都來到隔壁的千葉縣。
隸屬於千葉縣政府的教育委員會，是千葉縣學校午餐的行政主管機關，為了迎接本屆2020東京奧運，千葉縣教育委員會於網站刊載了二十道鄉土料理及二十四道異國菜餚，目的在於希望奧運不僅僅是體育項目間的競賽，更能成為各國飲食文化交流的重要契機。
鄉土料理
菜色｜鯨魚肉蔬菜燴黑醋
來源｜（舊）南房總市和田學校給食中心
背景｜千葉縣南房總市的和田地區市日本四個主要的捕鯨基地之一，因此，鯨魚肉一直是當地民眾餐桌上常見的食材，亦深受學生們的喜愛。常見鯨魚肉的料理手法為唐揚げ（炸）或南蠻漬，這份食譜則是以黑醋調味，搭配在地盛產蔬菜，酸甜口味大受歡迎。
異國料理
國家｜保加利亞
菜色｜慕沙卡（ムサカ）（Moussaka）
來源｜市川市立平田小學校
背景｜保加利亞的學校體操隊來到市川市進行體育藝術交流，學校特別製作「慕沙卡」這道料理歡迎他們的蒞臨。這道料理使用洋蔥、紅蘿蔔、蒜、馬鈴薯、番茄、豬絞肉，略炒過後加入調味料，再送進攝氏200度烤箱，十分鐘後即完成。值得一提的是，保加利亞的慕沙卡在製作時會加入酸奶，學生們都非常喜歡這樣的滋味。
圖片與資料來源：千葉縣學校委員會
文｜陳儒瑋
圖｜千葉縣教育委員會
這次的日本營養午餐奧運特輯，我們先暫時離開東京都來到隔壁的千葉縣。
隸屬於千葉縣政府的教育委員會，是千葉縣學校午餐的行政主管機關，為了迎接本屆2020東京奧運，千葉縣教育委員會於網站刊載了二十道鄉土料理及二十四道異國菜餚，目的在於希望奧運不僅僅是體育項目間的競賽，更能成為各國飲食文化交流的重要契機。
鄉土料理
菜色｜鯨魚肉蔬菜燴黑醋
來源｜（舊）南房總市和田學校給食中心
背景｜千葉縣南房總市的和田地區市日本四個主要的捕鯨基地之一，因此，鯨魚肉一直是當地民眾餐桌上常見的食材，亦深受學生們的喜愛。常見鯨魚肉的料理手法為唐揚げ（炸）或南蠻漬，這份食譜則是以黑醋調味，搭配在地盛產蔬菜，酸甜口味大受歡迎。
異國料理
國家｜保加利亞
菜色｜慕沙卡（ムサカ）（Moussaka）
來源｜市川市立平田小學校
背景｜保加利亞的學校體操隊來到市川市進行體育藝術交流，學校特別製作「慕沙卡」這道料理歡迎他們的蒞臨。這道料理使用洋蔥、紅蘿蔔、蒜、馬鈴薯、番茄、豬絞肉，略炒過後加入調味料，再送進攝氏200度烤箱，十分鐘後即完成。值得一提的是，保加利亞的慕沙卡在製作時會加入酸奶，學生們都非常喜歡這樣的滋味。
圖片與資料來源：千葉縣學校委員會