臺中市西屯區大仁國小以母親節特餐勇奪2020第三屆臺灣學校午餐大賽「我和學校午餐有過節」冠軍🏆
大受小朋友好評的得獎料理─雞肉親子丼，即刻起化身為「大口雞肉親子丼飯糰」，全國各店鋪發售中😋
2020年10月18日，第三屆臺灣學校午餐大賽「我和學校午餐有過節」舉行頒獎典禮，由台中市西屯區大仁國小以母親節特餐勇奪全家便利商店商品化獎與冠軍兩大獎項，承繼由上屆開始的全家便利商店商品化獎，經過半年的研發與調整，將母親節特餐的其中一道料理「雞肉親子丼」，轉化為好吃，容易攜帶的大口飯糰。
大仁國小比賽菜單的原始構想來自於參考大仁國小公職營養師李依蓁在每年母親節推出的特餐，再由營養師王思萍與葉峻豪廚師經由多次討論、優化成最終版本。
團隊和裡裡外外的各種合作，不僅展現平日學校午餐的工作狀況，也獲得全國大賽的殊榮，更將看似平凡卻富含對於母親感恩的料理化身成為全家便利商店的商品。
商品化的料理是來自綽號小葉的葉峻豪廚師，冠軍作品中最自豪的雞肉親子丼。
為了營養的考量，在雞肉親子丼食譜中放入了雞腿丁和雞胸肉，但兩種肉質不同，讓小葉廚師傷透腦筋，剛開始試作的時候，小葉廚師說請太太品評，太太直言：你的雞腿肉沒味道。那雞腿肉就得煮久一點，但雞胸肉久煮怕老柴，得嘗試不同技巧，先排除一般常用但稍嫌沒那麼健康的太白粉醃肉做法，
我就學到一招是在大量備置或家庭料理都可以用的方式：將雞胸肉泡入稍加調味的水中，觀察加熱到大約六七分熟時，再將蛋汁打進去，便可以附著在肉上面。
結合團隊合作的默契，與廚師不斷鑽研的苦心，這道雞肉親子丼走出學校，成為全國全家便利商店架上，人人都能買到的大口雞肉親子丼飯糰。
臺灣學校午餐大賽 X 全家便利商店
🌷#母親節 #聯名商品 #大口雞肉親子丼飯糰 #新上市📣
🤗大口雞肉親子丼飯糰的三大特色🤗 ✅好吃 ✅易攜帶 ✅有飽足感
🌟大口雞肉親子丼飯糰的重要角色🌟 ✅白飯：台南11號與小米混合，香Q不黏 ✅雞肉：搭配紅蘿蔔、洋蔥、香菇等蔬菜，味道豐富 ✅雞蛋：與青蔥絲一起點綴，口感滑順多層次
快到全家便利商店手刀搶購大口雞肉親子丼飯糰，大口吃下雞肉親子丼，大聲的和媽媽說母親節快樂🎉🎉
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臺中市西屯區大仁國小以母親節特餐勇奪2020第三屆臺灣學校午餐大賽「我和學校午餐有過節」冠軍🏆
大受小朋友好評的得獎料理─雞肉親子丼，即刻起化身為「大口雞肉親子丼飯糰」，全國各店鋪發售中😋
2020年10月18日，第三屆臺灣學校午餐大賽「我和學校午餐有過節」舉行頒獎典禮，由台中市西屯區大仁國小以母親節特餐勇奪全家便利商店商品化獎與冠軍兩大獎項，承繼由上屆開始的全家便利商店商品化獎，經過半年的研發與調整，將母親節特餐的其中一道料理「雞肉親子丼」，轉化為好吃，容易攜帶的大口飯糰。
人手一個大口飯糰 來自冠軍團隊的努力
大仁國小比賽菜單的原始構想來自於參考大仁國小公職營養師李依蓁在每年母親節推出的特餐，再由營養師王思萍與葉峻豪廚師經由多次討論、優化成最終版本。
團隊和裡裡外外的各種合作，不僅展現平日學校午餐的工作狀況，也獲得全國大賽的殊榮，更將看似平凡卻富含對於母親感恩的料理化身成為全家便利商店的商品。
雞肉親子丼 包藏廚師不斷鑽研的苦心
商品化的料理是來自綽號小葉的葉峻豪廚師，冠軍作品中最自豪的雞肉親子丼。
為了營養的考量，在雞肉親子丼食譜中放入了雞腿丁和雞胸肉，但兩種肉質不同，讓小葉廚師傷透腦筋，剛開始試作的時候，小葉廚師說請太太品評，太太直言：你的雞腿肉沒味道。那雞腿肉就得煮久一點，但雞胸肉久煮怕老柴，得嘗試不同技巧，先排除一般常用但稍嫌沒那麼健康的太白粉醃肉做法，
結合團隊合作的默契，與廚師不斷鑽研的苦心，這道雞肉親子丼走出學校，成為全國全家便利商店架上，人人都能買到的大口雞肉親子丼飯糰。
臺灣學校午餐大賽 X 全家便利商店
🌷#母親節 #聯名商品 #大口雞肉親子丼飯糰 #新上市📣
🤗大口雞肉親子丼飯糰的三大特色🤗
✅好吃
✅易攜帶
✅有飽足感
🌟大口雞肉親子丼飯糰的重要角色🌟
✅白飯：台南11號與小米混合，香Q不黏
✅雞肉：搭配紅蘿蔔、洋蔥、香菇等蔬菜，味道豐富
✅雞蛋：與青蔥絲一起點綴，口感滑順多層次
快到全家便利商店手刀搶購大口雞肉親子丼飯糰，大口吃下雞肉親子丼，大聲的和媽媽說母親節快樂🎉🎉
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