植物性の食品やシーフードを選ぶことは、食物繊維や良質なタンパク質、脂質を効率よく摂取できるだけでなく、カーボンフットプリントの削減にもつながり、環境に優しい選択です。
食品ロスは、衣食に困らない社会に暮らす私たち全員が直面すべき課題です。中でも学校給食における残食の問題は依然として解決されておらず、教育現場にとっても大きな挑戦となっています。
「台湾人に学校給食を紹介したい！」という思いで活動しているは、「台日学校給食献立交換プロジェクト」をこれまで3年連続で実施。
本書には、これまでの台湾学校給食大会や「国産食材を学校へ」プロジェクトから厳選された62品のレシピを収録。さらに、日台の学校給食交流から生まれた日本の給食献立9品も特別に掲載しています。台湾の学校給食が持つ多様性と豊かな食文化を、余すことなく伝える一冊です。
主題｜都會食農力－臺北市食農教育教案規劃工作坊 時間｜2025年6月3日（二）07:30-08:00 主持｜李大華 來賓｜大享食育協會 黃嘉琳秘書長 簡介｜
雲林縣政府的「國中小515食物日」，今年第二次活動邀集雲林縣內所有學校營養師及專案經理人，以所在學校的「在地食材」設計菜單並於5月15日當天同步供應！
2025年5月23日（五）至24日（六），虱目魚分解仔2.0與頭足變身仔教具、《享受吧學校營養午餐》食譜書、東南亞食育廣播劇文字書等食育推進教材，政大現身！
想成為認證的「食農教育專業人員」嗎？別錯過這場由高雄市政府農業局主辦的5小時實體培訓課程，完成後可納入「共同培訓8小時」認證時數！
主題｜用惜食做出最強午餐！臺南公誠國小勇奪學校午餐「食惜生」冠軍 時間｜2025年5月6日（二）07:30-08:00 主持｜李大華 來賓｜大享食育協會 黃嘉琳秘書長 簡介｜
臺南市公誠國民小沈宜靜營養師與陳金蓮廚師端出「菱角堅果海苔酥香鬆拌飯、梅香Q雞、柴魚蒸蛋、雙菇有機清江菜、牛蒡養生湯、芭樂」，為臺南市捧起首度冠軍獎盃。
野菜と魚の学校給食
植物性の食品やシーフードを選ぶことは、食物繊維や良質なタンパク質、脂質を効率よく摂取できるだけでなく、カーボンフットプリントの削減にもつながり、環境に優しい選択です。