2018年三月，我們來到位於東京霞ヶ関的日本新聞記者俱樂部，採訪主辦日本全國學校給食甲子園比賽的靈魂人物—21世紀構想研究會理事長馬場鍊成先生與事務局長峯島朋子小姐。這已經是我們第三次為了這個比賽而來到東京。
沿著上坡路走著，轉個彎，看見「宇陀市立學校給食中心」的路標，就那麼安安靜靜地立在路旁。很難想像，榮獲第十二回日本全國學校給食甲子園比賽亞軍、第十一回季軍、第八回決賽十二強的傳統強隊，竟然隱身於奈良縣如此低調樸實的地方。
看完精彩的第十二回日本全國學校給食甲子園決賽之後，隔天周一上午，我們搭著西武池袋線來到埼玉縣所澤市，準備拜訪位於此地的第一學校給食中心。應該說超級幸運的吧，其實我們規劃這次參訪行程時，完全沒有意料到奪得本屆全國學校給食優勝的小林洋介營養師，竟然曾經在這個給食中心工作過四年時間，更於2012年闖入第七回的東京決賽，只可惜鎩羽而歸。
來到女子營養大學，親身體驗甲子園比賽的重頭戲—現場調理。
由民間非營利團體21世紀構想研究會主辦的「全國學校給食甲子園」，自2006年舉辦首屆比賽以來，每年吸引超過一千所以上的學校、給食中心的營養師與調理員組隊參加，從2011年起至今更是年年超過二千隊。第一天比賽於12月2 日週六下午五點開始，與往年不同之處在於首次將五分鐘的營養教諭列入記分項目，同時新增「応募献立食育部門特別賞」，頒給表現最佳的飲食教育課程，屬於學校營養師的個人獎項。
文 / 簡嘉穎
比起一般人的飲食，發育中的孩子所吃的學校營養午餐，更受到社會的重視，若你看過日劇〈女王的營養午餐〉，大概能感受到，學校營養午餐受到多麼嚴格的衛生規定（例如：學校午餐禁止前一天先烹飪、校餐規定每人攝入卡路里為640大卡）而這一點，也表現在福島核災之後，日本政府與民間，對其中核食（受輻射污染疑慮的食物）的看法。
菜如其人，松丸奨的料理風格很暖心，每一道菜除了充滿各種顏色，他的食譜還會補充餐點名稱的由來、運用多種在地食材，即便到台灣做料理分享也不例外。
為了維持全區供餐水準，自1960年代開辦營養午餐以來，杉並區固定由教育委員會和各校營養師共同設計「標準菜單」，提供給各校營養師做參考。除了基本的營養、衛生、食品構成之外，是否活用當令食材、在地物產、傳統鄉土菜色也是擬定菜單時的考量重點。
新北市鶯歌鳳鳴國小分享會上，身為場地東道主的鳳鳴國小，安排松丸先生與學生共享午餐，校內營養師與廚房工作人員又花了額外心思烹調午餐食材中常見的炸烏魚片、鮮炒花枝條與虱目魚丸湯等等國產魚類料理，搭配著水果，讓與會來賓們品嚐了難得一見美味的下午茶水產盛宴。
2017日本全國學校給食甲子園｜邁向第十三年的志願者行動
2018年三月，我們來到位於東京霞ヶ関的日本新聞記者俱樂部，採訪主辦日本全國學校給食甲子園比賽的靈魂人物—21世紀構想研究會理事長馬場鍊成先生與事務局長峯島朋子小姐。這已經是我們第三次為了這個比賽而來到東京。