說起金門,想起的是高粱酒、貢糖還是牛肉乾?
從明、清時期以降,金門島因其氣候與地理位置因素,造就獨特的僑鄉文化;冷戰時代下亦有過全島居民皆兵戰地政務時期;爾後更因此成為臺灣首座以文化、戰役、史蹟保護為特色的國家公園。
在這塊充滿歷史的土地上,尋找學校營養午餐的故事!
我們從最前端的牧草種植、中期的牛隻養殖、末端屠宰銷售以及消費者教育,希望打造一個永續循環經濟的產業鏈。
離島面對的食材供應衍伸出來的運輸、成本、品項面向上的挑戰,看似日常的學校營養午餐,一天一天地承載著這片土地的生活記憶。
金門免費學校營養午餐福利,追根究柢竟與戰地軍管時期的政策有關。看似平常普通的學校營養午餐,底下都隱藏著在地歷史的身影。
由一位返鄉的金門人、一位金門在台第二代,再加上一位臺灣人所組成的村復號工作團隊,在近年的青年返鄉及地方學興起的浪潮下,試圖努力呈現金門文化風貌的另一種可能。
說起金門,想起的是高粱酒、貢糖還是牛肉乾?
從明、清時期以降,金門島因其氣候與地理位置因素,造就獨特的僑鄉文化;冷戰時代下亦有過全島居民皆兵戰地政務時期;爾後更因此成為臺灣首座以文化、戰役、史蹟保護為特色的國家公園。
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