【行動】大享食農教室

五分鐘認識東南亞萬用調味料──椰奶。濃郁香醇的椰奶會用在哪些料理中呢？而他又是怎麼製造出來的呢？

風靡東南亞的調味料「魚露」，不論是越南國民美食─生春捲、河粉，或是泰國指標性料理─檸檬魚、打拋豬都可以吃到魚露的味道。

油脂豐富、營養好吃的花生活躍在生活各個角落，加上適合旱地種植、固氮效果佳，花生在許多水源稀缺的土地成為種植的首選。吃花生要吃花生什麼事，讓我們一起來認識花生吧...

芝麻可鹹、可甜也可香，可以說是雜糧界的最佳男配角。芝麻籽實豐富的油脂可以榨油，濃郁的香氣也可以增添食物香氣。有他的存在，食物都典雅了不少，家常菜撒上一把芝麻，...

吃日式料理時，前菜總是必備毛豆莢。但你知道其實日本每年從台灣進口許多毛豆嗎？毛豆甚至是台灣農產品出口的前幾名呢！

今天的大享食農教室上場的是大豆家族的成員「黑豆」。不讓黃豆專美於前，黑豆也越來越常出現在生活當中。商店中的黑豆漿、黑豆茶成為下午茶的新選擇，...