編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
Revier Jagt 是一個於2017年7月由德島大學學生成立的狩獵研究社團，致力於提升狩獵技術、並積極參與解決當地野生動物對農林產業的破壞問題。目前，該社團由10名成員組成，包括 1 名研究生與 9 名大學生（6 名大三生、2 名大二年生、1 名大一生），分別來自綜合科學學院與醫學院。
Revier Jagt 這個名稱源自德語，意為「獵區」。成員希望透過這個社團活動，為關心狩獵及野生動物等相關議題的人們，打造一個能夠彼此交流的場域。
目前，日本每年因野生動物造成的農業損失已超過200億日圓，超過一半的損失來自野豬與鹿。其中，野豬翻掘土地、踐踏農田導致的農業損失，以及鹿對森林的啃食破壞（如珍稀植物消失、林下植被減少）尤其嚴重。同時，長期參與野生動物保育與管理的狩獵人口正在急遽高齡化與減少，導致問題更加惡化。
Revier Jagt 社團就是在這樣的背景下成立，希望號召學生藉由實際參與狩獵活動，學習如何在偏遠地區協助解決人與野生動物之間的衝突，並促進與當地社區的交流。
他們認為，鹿肉與我們日常食用的肉類並無不同，應該被視為珍貴資源來加以有效利用，比起過往大部分被捕獲的鹿是直接被撲殺後丟棄，好好享用才是尊重感謝自然的作法。因此，他們藉由親自進入山林，以六次產業化模式開發「大學品牌、價格親民、品質優良、充滿德島特色」的野味（ジビエ）產品。現在能於社團官網上看到的有「野味薩拉米（Gibier Salami）」及「野味臘腸（Gibier Sausage）」
來源：Revier Jagt - Revier Jagt - レビア ヤークト -
事實上，當前日本各地都販售著各種在地野味商品，德島縣亦設立「德島縣鹿肉・野豬肉處理衛生管理指南」，確保鹿肉與野豬肉的加工符合標準，並將這些肉品統稱為 「阿波地美榮（阿波地美栄）」，積極推廣至一般社會大眾。
來源：阿波地美栄（あわじびえ）｜阿波地美栄≪とくしま鳥獣被害対策情報広場≫
參考資料
About us - Revier Jagt - レビア ヤークト - 阿波地美栄（あわじびえ）｜阿波地美栄≪とくしま鳥獣被害対策情報広場≫
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阿波地美栄（あわじびえ）｜阿波地美栄≪とくしま鳥獣被害対策情報広場≫
編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
Revier Jagt 是一個於2017年7月由德島大學學生成立的狩獵研究社團，致力於提升狩獵技術、並積極參與解決當地野生動物對農林產業的破壞問題。目前，該社團由10名成員組成，包括 1 名研究生與 9 名大學生（6 名大三生、2 名大二年生、1 名大一生），分別來自綜合科學學院與醫學院。
Revier Jagt 這個名稱源自德語，意為「獵區」。成員希望透過這個社團活動，為關心狩獵及野生動物等相關議題的人們，打造一個能夠彼此交流的場域。
目前，日本每年因野生動物造成的農業損失已超過200億日圓，超過一半的損失來自野豬與鹿。其中，野豬翻掘土地、踐踏農田導致的農業損失，以及鹿對森林的啃食破壞（如珍稀植物消失、林下植被減少）尤其嚴重。同時，長期參與野生動物保育與管理的狩獵人口正在急遽高齡化與減少，導致問題更加惡化。
Revier Jagt 社團就是在這樣的背景下成立，希望號召學生藉由實際參與狩獵活動，學習如何在偏遠地區協助解決人與野生動物之間的衝突，並促進與當地社區的交流。
他們認為，鹿肉與我們日常食用的肉類並無不同，應該被視為珍貴資源來加以有效利用，比起過往大部分被捕獲的鹿是直接被撲殺後丟棄，好好享用才是尊重感謝自然的作法。因此，他們藉由親自進入山林，以六次產業化模式開發「大學品牌、價格親民、品質優良、充滿德島特色」的野味（ジビエ）產品。現在能於社團官網上看到的有「野味薩拉米（Gibier Salami）」及「野味臘腸（Gibier Sausage）」
事實上，當前日本各地都販售著各種在地野味商品，德島縣亦設立「德島縣鹿肉・野豬肉處理衛生管理指南」，確保鹿肉與野豬肉的加工符合標準，並將這些肉品統稱為 「阿波地美榮（阿波地美栄）」，積極推廣至一般社會大眾。
參考資料