文｜陳儒瑋
日本SN食品研究所，也是我們之前介紹過製作日本學校午餐防災救難即食包的公司，今年因應全球運動盛事推出了《2020東京奧運與帕奧的學校給食食譜特輯》（東京2020オリンピック・パラリンピック レシピ特集）。
在特輯中介紹的十六道料理，除了日本之外，還包括不丹、奈內加爾、土耳其、韓國、阿根廷、祕魯、澳大利亞、烏茲別克、巴西、中國、英格蘭、泰國等不同國家的代表菜色，同時依照每份餐點的營養成分，介紹適合搭配的運動競技項目。
更重要的是，這些餐點都避免使用「蛋、牛奶、小麥、蝦子、螃蟹、蕎麥、花生」等七種主要過敏原的食材。
日本味噌炒豬肉豬肝豆腐
富含鐵質，適合需氧量大的自行車運動。
塞內加爾燉牛肉（Mafe）
對應的是西非熱門的足球運動。
泰國打拋豬肉
泰國的女子排球風氣，可是相當盛行。另外值得一提的是，1964年的東京奧運首次將女子排球納入正式競賽項目。
圖片與資料來源：東京2020オリンピック・パラリンピック レシピ特集
文｜陳儒瑋
日本SN食品研究所，也是我們之前介紹過製作日本學校午餐防災救難即食包的公司，今年因應全球運動盛事推出了《2020東京奧運與帕奧的學校給食食譜特輯》（東京2020オリンピック・パラリンピック レシピ特集）。
在特輯中介紹的十六道料理，除了日本之外，還包括不丹、奈內加爾、土耳其、韓國、阿根廷、祕魯、澳大利亞、烏茲別克、巴西、中國、英格蘭、泰國等不同國家的代表菜色，同時依照每份餐點的營養成分，介紹適合搭配的運動競技項目。
更重要的是，這些餐點都避免使用「蛋、牛奶、小麥、蝦子、螃蟹、蕎麥、花生」等七種主要過敏原的食材。
日本味噌炒豬肉豬肝豆腐
富含鐵質，適合需氧量大的自行車運動。
塞內加爾燉牛肉（Mafe）
對應的是西非熱門的足球運動。
泰國打拋豬肉
泰國的女子排球風氣，可是相當盛行。另外值得一提的是，1964年的東京奧運首次將女子排球納入正式競賽項目。
圖片與資料來源：東京2020オリンピック・パラリンピック レシピ特集