食品安全人人重視,但面對層架上琳琅滿目的豬肉,怎麼挑才安全,常讓我們傷透腦筋!究竟什麼是「好豬」?是口感、油花分布?還是飼料、環境?這些價值選擇值得你一探究竟。
學校午餐採用國產豬肉製品,在教育、營養、衛生與安全方面彰顯著什麼樣的意義?本身優勢與面臨的挑戰又有哪些?
本計畫由行政院農委會指導,財團法人台灣優良農產品發展協會主辦,財團法人豐年社與富邦文教基金會校園食材管理專案計畫攜手執行,巡迴全國舉辦10場次的分享活動。
環境友善與當季當令的在地食材,是永續生活中不可或缺的要素。如何在孩童學校午餐與家庭日常生活中實踐,是關心健康安全的你我都必須學習的重要課題。
豬肉是生活中最常攝取的肉類之一,但你知道怎麼選擇一塊好豬肉嗎?
全台唯一公開實作場:松丸奨X學校午餐22X曬太陽洋食小館X厚生市集
你可曾知道彰化縣田尾鄉除了盛產花卉,居然還有吃著胡蘿蔔和地瓜的豬,努力以台灣在地風土品牌敲開國際化的大門?
你可曾知道彰化縣田尾鄉除了盛產花卉,居然還有吃著胡蘿蔔和地瓜的豬,努力以台灣在地風土品牌敲開國際化的大門?學校午餐採用國產豬肉製品,在教育、營養、...
主題|友善生產者和名廚教你拿回飲食自煮權:國產豬肉的生產知識和料理示範 主講|
在這場講座中,我們將邀請尹亨根(HyungGeun Yoon)執行長,分享Hansalim合作社現況與推動本土大麥豬的行動歷程。
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