【課程】2020臺日韓學校午餐食刻

人家出國是找餐館吃美食兼打卡,我們卻是跑到學校跟小朋友一起吃午餐!

在日本,除了熱血棒球少年之外,每年還有近4,000名學校營養師與廚師參加全國學校午餐甲子園比賽,爭取日本第一的無上榮耀;發行超過一甲子的學校午餐專門雜誌,可說是第一線學校午餐工作者的最強後盾;知名餐廳主廚走進校園,與第一線廚房工作人員齊力端出色香味俱全的料理;百花齊放的日本民間倡議行動,持續守護孩童健康。

提到韓國學校午餐,會想到什麼?泡菜、炸雞還是海帶湯?校園食堂裡為什麼會出現許多位白髮蒼蒼的老奶奶?每個學生的餐具,從設計到使用,需要考慮哪因素?來看韓國民間與政府如何通力合作,結合校園食材、在地農業與社區照護,打造城鄉共生的永續願景。

1國22制的臺灣學校午餐,從人力、經費到食材,無一不面臨許多艱困挑戰。大享食育協會嘗試以民間力量,喚醒更多人關心飲食對個人及社會、乃至土地的長遠影響,並藉由舉辦全國學校午餐大賽,傳遞好好地、認真地、跟孩子們一起學習怎麼吃的核心價值。

歡迎一起來認識臺日韓三國學校午餐的精彩時刻!


課程大綱|

1. 臺灣、日本與韓國的學校午餐現況比較

2. 臺灣、韓國與日本民間學校午餐倡議行動

3. 臺灣與日本學校午餐大賽經驗分享


申請日期|即日起至2020年12月15日止。

課程時間|建議每場次2至3小時。可依申請單位狀況調整。

課程費用|授課收費標準為2,000元/小時。交通費實報實銷。

申請方式|請點選聯絡我們,填入申請日期、地點、對象及人數,本會將於三個工作天之內與您聯繫。

主辦單位|大享食育協會

若有任何問題或討論事項,請來信schoollunch22@gmail.com或致電(02)6636-5870洽詢。


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場次

  • 2020年5月20日(三)中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系
  • 2020年5月29日(五)高雄市鳳西國中