如果說永續飲食是一種極需廣為人知的信仰，那麼四處向人宣揚永續飲食重要性的人就是最重要的傳教士。從地方團體推動在地軟革命，到政府以一定規模來推動政策，民間和公部門攜手，共同打造永續飲食的環境。
文｜蕭佩均（本會特約撰述。韓國食刻專欄作者）
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2017年六月二十日當天，市長朴元淳在首爾市廳新大樓多功能展演廳發表「首爾市食物宣言」，報告即將推動的「食物總體規劃（Food Master Plan）」。
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如果說永續飲食是一種極需廣為人知的信仰，那麼四處向人宣揚永續飲食重要性的人就是最重要的傳教士。從地方團體推動在地軟革命，到政府以一定規模來推動政策，民間和公部門攜手，共同打造永續飲食的環境。
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