編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
為了瞭解學校供餐的實施情況，文部科學省會定期進行調查工作，並以此統計資料作為制定未來學校供餐和飲食指導計劃之依據，最新一次的結果於2026年7月30日公布（調查結果報告點這裡），摘要如下。
來源
文部科學省
公布日期
2026年7月30日
調查期限
截至令和7年（2025）5月1日
調查對象
實施學校供餐的國立、公立、私立小學、中學、義務教育學校、中等教育學校（前期課程）、特殊支援學校以及設有夜間課程的高等學校（以下稱為「夜間定時制高等學校」）。
調查項目
摘要結論
全國各級供餐學校共30,116所，平均供餐率（學校計）為95.5%。供餐學生人數8,884,186人，平均供餐率（學生計）為96.1%。 小學：18,376校｜5,812,376名學生｜供餐率（學校計）99.1%、供餐率（學生計）99.3% 國中：9,712校｜3,107,606名學生｜供餐率（學校計）91.6%、供餐率（學生計）91.7% 義務教育學校：261校｜87,048名學生｜供餐率（學校計）98.9%、供餐率（學生計）98.4% 中等教育學校（前期課程）：57校｜18,455名學生｜供餐率（學校計）66.7%、供餐率（學生計）64.6% 特別支援學校：1,189校｜158,910名學生｜供餐率（學校計）89.0%、供餐率（學生計）93.2% 夜間定時制高等學校：521校｜64,802名學生｜供餐率（學校計）59.7%、供餐率（學生計）25.1%
全國各級供餐學校共30,116所，平均供餐率（學校計）為95.5%。供餐學生人數8,884,186人，平均供餐率（學生計）為96.1%。
小學：18,376校｜5,812,376名學生｜供餐率（學校計）99.1%、供餐率（學生計）99.3%
國中：9,712校｜3,107,606名學生｜供餐率（學校計）91.6%、供餐率（學生計）91.7%
義務教育學校：261校｜87,048名學生｜供餐率（學校計）98.9%、供餐率（學生計）98.4%
中等教育學校（前期課程）：57校｜18,455名學生｜供餐率（學校計）66.7%、供餐率（學生計）64.6%
特別支援學校：1,189校｜158,910名學生｜供餐率（學校計）89.0%、供餐率（學生計）93.2%
夜間定時制高等學校：521校｜64,802名學生｜供餐率（學校計）59.7%、供餐率（學生計）25.1%
單獨調理場：小學（45.5%）、國中（24.3%）、義務教育學校（49.4%）、中等教育學校_前期課程（34.6%） 共同調理場：小學（53.9%）、國中（65.1%）、義務教育學校（50.2%）、中等教育學校_前期課程（34.6%） 其他：小學（0.6%）、國中（10.5%）、義務教育學校（0.4%）、中等教育學校_前期課程（30.8%）
單獨調理場：小學（45.5%）、國中（24.3%）、義務教育學校（49.4%）、中等教育學校_前期課程（34.6%）
共同調理場：小學（53.9%）、國中（65.1%）、義務教育學校（50.2%）、中等教育學校_前期課程（34.6%）
其他：小學（0.6%）、國中（10.5%）、義務教育學校（0.4%）、中等教育學校_前期課程（30.8%）
學校午餐調理員（公立）：正職（16,266名，其中有調理師執照者為11,058名）、兼職（17,448名，其中有調理師執照者7,061名），合計33,714名。 配置學校午餐調理員之場所（公立）：小學（7,884所）、國中（1,026所）、義務教育學校（161所）、中等教育學校_前期課程（0所）、特別支援學校（729所）、夜間定時制高等學校（76所）、共同調理場（6,390所），合計16,266所。 學校營養職員與營養教師（主責學校午餐業務）：11,359名（2021年資料） 學校營養教師（具備教師資格，除營養管理外，還負責食育推進、營養指導等教學工作）：7,019名（2025年資料）
學校午餐調理員（公立）：正職（16,266名，其中有調理師執照者為11,058名）、兼職（17,448名，其中有調理師執照者7,061名），合計33,714名。
配置學校午餐調理員之場所（公立）：小學（7,884所）、國中（1,026所）、義務教育學校（161所）、中等教育學校_前期課程（0所）、特別支援學校（729所）、夜間定時制高等學校（76所）、共同調理場（6,390所），合計16,266所。
學校營養職員與營養教師（主責學校午餐業務）：11,359名（2021年資料）
學校營養教師（具備教師資格，除營養管理外，還負責食育推進、營養指導等教學工作）：7,019名（2025年資料）
公立小學平均每月供餐費用為5,196日圓（每年191次供餐）（較2023年調查上漲11.6%） 公立中學平均每月供餐費用為6,013日圓（每年187次供餐）（較2023年調查上漲11.8%） *日本於2026年4月全面推行「學校午餐費的根本性負擔減輕（所謂的學校午餐無償化）」政策
公立小學平均每月供餐費用為5,196日圓（每年191次供餐）（較2023年調查上漲11.6%）
公立中學平均每月供餐費用為6,013日圓（每年187次供餐）（較2023年調查上漲11.8%）
*日本於2026年4月全面推行「學校午餐費的根本性負擔減輕（所謂的學校午餐無償化）」政策
資料來源
編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
為了瞭解學校供餐的實施情況，文部科學省會定期進行調查工作，並以此統計資料作為制定未來學校供餐和飲食指導計劃之依據，最新一次的結果於2026年7月30日公布（調查結果報告點這裡），摘要如下。
來源
文部科學省
公布日期
2026年7月30日
調查期限
截至令和7年（2025）5月1日
調查對象
實施學校供餐的國立、公立、私立小學、中學、義務教育學校、中等教育學校（前期課程）、特殊支援學校以及設有夜間課程的高等學校（以下稱為「夜間定時制高等學校」）。
調查項目
摘要結論
資料來源