第 7 場我們來到了位於彰化的原斗國中小，在今天的戲劇演出中，大家更認識了臺灣鯛。也了解到，原來臺灣鯛就是我們常常聽到的吳郭魚。不過不是每一條吳郭魚都能叫臺灣鯛，要從養殖到加工都符合嚴格的標準，才是正港的臺灣鯛！
今日午餐國產魚料理：鹽酥臺灣鯛魚丁
在校園推廣魚料理，營養師們常常面對一道拿捏的課題：一邊是「讓小朋友願意嘗試第一口」，一邊是「日常的飲食原則」。魚對許多小朋友來說是陌生的食材，如果只是端上桌，很可能整盤剩下來；但為了吸引小朋友而調整料理方式的同時，又不能偏離平日把關的飲食方向。
每一道出現在餐盤上的魚料理，都是在這兩端之間反覆權衡後的結果。
今天的鹽酥臺灣鯛魚丁，就是先用小朋友們熟悉的風味與口感，降低他們與魚之間的距離，讓嘗試有機會發生。吃下一口之後，覺得好吃，就會再有下一口！
食魚教育落實在現場，其實是不同角色的共同合作，透過非常細緻、體貼小朋友的方式，緩慢而有耐心地推進。
有時候可能需要依靠班級導師，在享用午餐的時候，多說一句「今天吃的是臺灣鯛哦！」，就有機會讓小朋友認識當天的魚；有時候可能是依靠營養師，像今天這樣，在料理方式上反覆權衡，就有機會讓小朋友更願意嘗試。
2026 食魚推廣文化活動——日日五海味，前往 25 所國小校園
透過行動劇演出，結合國產魚料理加入學校午餐
讓孩子在五感體驗中，更認識臺灣的魚
第 7 場我們來到了位於彰化的原斗國中小，在今天的戲劇演出中，大家更認識了臺灣鯛。也了解到，原來臺灣鯛就是我們常常聽到的吳郭魚。不過不是每一條吳郭魚都能叫臺灣鯛，要從養殖到加工都符合嚴格的標準，才是正港的臺灣鯛！
在校園推廣魚料理，營養師們常常面對一道拿捏的課題：一邊是「讓小朋友願意嘗試第一口」，一邊是「日常的飲食原則」。魚對許多小朋友來說是陌生的食材，如果只是端上桌，很可能整盤剩下來；但為了吸引小朋友而調整料理方式的同時，又不能偏離平日把關的飲食方向。
每一道出現在餐盤上的魚料理，都是在這兩端之間反覆權衡後的結果。
今天的鹽酥臺灣鯛魚丁，就是先用小朋友們熟悉的風味與口感，降低他們與魚之間的距離，讓嘗試有機會發生。吃下一口之後，覺得好吃，就會再有下一口！
食魚教育落實在現場，其實是不同角色的共同合作，透過非常細緻、體貼小朋友的方式，緩慢而有耐心地推進。
有時候可能需要依靠班級導師，在享用午餐的時候，多說一句「今天吃的是臺灣鯛哦！」，就有機會讓小朋友認識當天的魚；有時候可能是依靠營養師，像今天這樣，在料理方式上反覆權衡，就有機會讓小朋友更願意嘗試。
2026 食魚推廣文化活動——日日五海味，前往 25 所國小校園
透過行動劇演出，結合國產魚料理加入學校午餐
讓孩子在五感體驗中，更認識臺灣的魚
