編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
阿波尾雞（阿波おどり）是由德島縣立農林水產綜合技術支援中心畜產研究課（原畜產試驗場）培育的地雞品種，來自德島縣傳統飼養的赤笹系軍雞公雞，與優質肉用雞種白色普利茅斯岩雞（White Plymouth Rock）母雞配種後誕生，並依照日本農林規格（JAS）地雞標準飼養於德島縣西部與南部的自然環境中。
其命名靈感來自德島縣著名的夏季盛事—阿波舞（阿波おどり），象徵著這款雞種所蘊含的活力與躍動感，展現濃厚的鄉土特色。此外，其名稱亦取自「尾羽筆直優雅的站姿」，體現這款雞種獨特的美感與氣質。
1990年，阿波尾雞正式上市，成為德島縣的代表性地雞品牌；1998年，阿波尾雞成為日本符合JAS地雞標準的雞種中產量最高的品牌；2001年，阿波尾雞獲得地雞肉特定JAS認證（由德島縣畜產協會負責），成為日本首款取得JAS標章的地雞，正式推向全國市場。
為了進一步提升品牌價值，阿波尾雞在2023年成功登錄為「地理的表示（GI）保護制度」產品，確立其作為德島縣特色名產的地位。
在由德島縣養雞協會製作的阿波尾雞品牌宣傳網站上，除了能認識阿波尾雞的由來、飼養方式與特性等故事外，還有得知全國推薦購買、品嘗的店家名單及料理食譜，提供有興趣的消費者參考。
參考資料
編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
阿波尾雞（阿波おどり）是由德島縣立農林水產綜合技術支援中心畜產研究課（原畜產試驗場）培育的地雞品種，來自德島縣傳統飼養的赤笹系軍雞公雞，與優質肉用雞種白色普利茅斯岩雞（White Plymouth Rock）母雞配種後誕生，並依照日本農林規格（JAS）地雞標準飼養於德島縣西部與南部的自然環境中。
其命名靈感來自德島縣著名的夏季盛事—阿波舞（阿波おどり），象徵著這款雞種所蘊含的活力與躍動感，展現濃厚的鄉土特色。此外，其名稱亦取自「尾羽筆直優雅的站姿」，體現這款雞種獨特的美感與氣質。
1990年，阿波尾雞正式上市，成為德島縣的代表性地雞品牌；1998年，阿波尾雞成為日本符合JAS地雞標準的雞種中產量最高的品牌；2001年，阿波尾雞獲得地雞肉特定JAS認證（由德島縣畜產協會負責），成為日本首款取得JAS標章的地雞，正式推向全國市場。
為了進一步提升品牌價值，阿波尾雞在2023年成功登錄為「地理的表示（GI）保護制度」產品，確立其作為德島縣特色名產的地位。
在由德島縣養雞協會製作的阿波尾雞品牌宣傳網站上，除了能認識阿波尾雞的由來、飼養方式與特性等故事外，還有得知全國推薦購買、品嘗的店家名單及料理食譜，提供有興趣的消費者參考。
參考資料