※本屆食育教學卓越獎得主※
【選手】詹幸嚴（營養師）．郭宗閔（廚師）
【作品】日式五目炊飯．番茄味噌魚．芝麻青江菜．日式鮮蔬豆腐湯．香蕉
【對象】國小4至6年級
【永續發展目標】SDG1–消除貧窮．SDG4–優質教育．SDG14–水下生命
【設計理念】
這幾年因為疫情、戰爭讓世界變了樣，久違的政策鬆綁也因為擔心自身與身旁人的健康，依舊堅守防疫規定，帶著口罩繼續前進。在這樣的時代，我們能為孩子做的，就是煮出一道道的美好滋味，讓孩子們能在營養午餐中認識不同國家的味道，了解料理背後的故事，以及體驗臺灣多元種族的包容精神。
這次，臺中國小餐盤上的旅行家來到日本這一站。美食地圖上有日式五目炊飯、番茄味噌魚、芝麻青江菜、日式鮮蔬豆腐湯、香蕉。炊飯在日本是一道常見的家庭料理，從前稻米收 割量不穩定時，當時人民為了節省米的使用量，將食材放進入米中一起烹煮，經過不斷地改良，演變成現代白米加入牛蒡、菇類及各式在地與當季蔬菜和肉類一起烹煮，不用太多調味保留食材最新鮮味道。
第二道主菜蕃茄味噌魚，靈感來自於孩子最喜歡的味噌湯與蕃茄炒蛋，蕃茄酸甜的味道與味噌香鹹的滋味，搭配臺灣現正夯的石斑魚，增加孩子們嘗試魚的料理的機會。
走了一趟日本美味之旅，就用日本人最愛，也是臺灣驕傲的香蕉作為旅程的終點。期望在疫情之下長大的孩子們，能記得營養午餐上的美味之旅。
※本屆食育教學卓越獎得主※
【選手】詹幸嚴（營養師）．郭宗閔（廚師）
【作品】日式五目炊飯．番茄味噌魚．芝麻青江菜．日式鮮蔬豆腐湯．香蕉
【對象】國小4至6年級
【永續發展目標】SDG1–消除貧窮．SDG4–優質教育．SDG14–水下生命
【設計理念】
這幾年因為疫情、戰爭讓世界變了樣，久違的政策鬆綁也因為擔心自身與身旁人的健康，依舊堅守防疫規定，帶著口罩繼續前進。在這樣的時代，我們能為孩子做的，就是煮出一道道的美好滋味，讓孩子們能在營養午餐中認識不同國家的味道，了解料理背後的故事，以及體驗臺灣多元種族的包容精神。
這次，臺中國小餐盤上的旅行家來到日本這一站。美食地圖上有日式五目炊飯、番茄味噌魚、芝麻青江菜、日式鮮蔬豆腐湯、香蕉。炊飯在日本是一道常見的家庭料理，從前稻米收 割量不穩定時，當時人民為了節省米的使用量，將食材放進入米中一起烹煮，經過不斷地改良，演變成現代白米加入牛蒡、菇類及各式在地與當季蔬菜和肉類一起烹煮，不用太多調味保留食材最新鮮味道。
第二道主菜蕃茄味噌魚，靈感來自於孩子最喜歡的味噌湯與蕃茄炒蛋，蕃茄酸甜的味道與味噌香鹹的滋味，搭配臺灣現正夯的石斑魚，增加孩子們嘗試魚的料理的機會。
走了一趟日本美味之旅，就用日本人最愛，也是臺灣驕傲的香蕉作為旅程的終點。期望在疫情之下長大的孩子們，能記得營養午餐上的美味之旅。