文、圖│ 王章逸
香蕉是台灣重要的農產，60年代香蕉出口的輝煌讓台灣有「香蕉王國之稱」。然而近幾年卻時常有香蕉價崩、產銷失衡的訊息傳出。到底台灣的香蕉發生什麼事？台灣人愛吃香蕉，但又真的認識香蕉嗎？快跟著台灣農產國家隊一起認識台灣香蕉吧！
最近一個月香蕉的新聞不斷。
首先是九月初中元節前後，命理老師紛紛出來表示：「普渡不能拜香蕉，因為台語有『招』的諧音，會招來往生者」。
類似的資訊每年都會出現，民間也大多以此為戒，香蕉的消費也受到一定程度影響。但不同的是今年香蕉價格探底。自九月中開始，香蕉的資訊在新聞媒體爆發，去化、國營企業認購、學校營養午餐吃香蕉，許多食品加工廠也大力製作香蕉加工品，台灣救蕉大動員。
媒體甚至推翻以往普渡的禁蕉說法，轉化大眾對於香蕉的認知：
香蕉不僅台語稱「金蕉」，香蕉本身屬五行中的土，有土生金的招財之意，且《台灣民俗誌》亦有普度宴客『贈口份』分贈香蕉給親友的習慣，可見早年並無此禁忌。
其中最引人注意的就是「去化」作業。（註：去化為「去商品化」，由政府收購次級品香蕉，減少進入市場數量，藉以調節香蕉價格）
9月11日開始在高屏地區執行「香蕉格外品去化收購」作業，成堆次級品青蕉堆疊成山，準備作為堆肥與豬飼料。開著貨車排隊等待去化的蕉農紛紛表示賠本，並且呼籲政府進行收購、加強產銷調節。自香蕉量多價跌的消息出現後已過了一個多月，隨著夏蕉產期結束農委會也將在月底停止去化的作業，香蕉之亂看似已經結束。
關於今年的香蕉價崩，農委會農糧署提出三個原因──氣候炎熱、降雨頻繁與農曆七月的忌諱：「近期蕉價偏低主要原因係氣候炎熱且8月降雨頻繁，香蕉生長快速，易軟化、黃化致貯架壽命短（1-2天），加上農曆7月普渡拜拜國人一般不用香蕉（忌諱閩南語蕉李梨諧音）等因素，致市場買氣不佳消費疲軟。」
除此之外，今年是56年以來沒有颱風、風調雨順的年份。颱風雖然會帶來農損，但也是影響香蕉價格與數量的重要原因，在沒有颱風的年份香蕉數量大大增加，難免會出現香蕉價崩的結果。說到數量，數量往往是影響價格的因素，而這二十年來香蕉種植的情況如何呢？
從農委會的統計可以看到：
香蕉的「 收穫面積」整體而言穩定上升，自民國89年的8,834公頃至108年的14,913公頃，上升了168%。隨著收穫面積的增加，收穫量也呈上升趨勢。儘管隨著每年度的氣候差異收穫量起起伏伏，但二十年中最低產量（94年）與最高產量（107年）竟然差了2.39倍之多。
撇除農委會提出的幾項原因，從二十年來香蕉的生產數字中很明顯可以看出「農民廣泛種植香蕉」的現象。原因為何需要更多的考究，但至少單純的數字給我們不斷發生的香蕉價崩難題很簡單的提示：台灣的香蕉越來越多啦！
說到香蕉，你會想到哪？來自南部的國家隊夥伴直覺想到——旗山！
旗山是南部香蕉的重要產區，過去大量出口時期造就輝煌的經濟發展。香蕉產業鏈帶來大量金流與人口，現在鄉間不常見的旅館、酒家、電影院在過去一應俱全。例如旗山的溪洲老電影院就是當時輝煌的見證。這些店家雖然逐漸消失，但走在旗山老街上除了新鮮香蕉，還可以發現香蕉蛋捲、香蕉蛋糕等製品，仍然充滿濃濃的香蕉味。
除了旗山，在查詢農委會的統計數據後，才發現嘉義竹崎一帶、南投中寮一帶也是台灣香蕉的重要產區。
這兩個地區的香蕉與高屏生產的香蕉有所不同。竹崎及中寮地區靠近山區，一般我們可以稱為「中部蕉」或者「山蕉」。由於氣溫起伏較大、水分較稀少的地理環境，讓香蕉的盛產期較南部慢，口感也較為香Ｑ。這兩個地區的香蕉也不讓旗山專美於前。中寮香蕉在日治時期是供奉天皇的御用品。現在也有與飯店簽約供貨、出口日本的專業蕉農在這兩地種植生產。
說到香蕉，你會想到哪呢？你又是哪個地方香蕉的粉絲呢？
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文、圖│ 王章逸
香蕉是台灣重要的農產，60年代香蕉出口的輝煌讓台灣有「香蕉王國之稱」。然而近幾年卻時常有香蕉價崩、產銷失衡的訊息傳出。到底台灣的香蕉發生什麼事？台灣人愛吃香蕉，但又真的認識香蕉嗎？快跟著台灣農產國家隊一起認識台灣香蕉吧！
2020年香蕉事件簿
最近一個月香蕉的新聞不斷。
首先是九月初中元節前後，命理老師紛紛出來表示：「普渡不能拜香蕉，因為台語有『招』的諧音，會招來往生者」。
類似的資訊每年都會出現，民間也大多以此為戒，香蕉的消費也受到一定程度影響。但不同的是今年香蕉價格探底。自九月中開始，香蕉的資訊在新聞媒體爆發，去化、國營企業認購、學校營養午餐吃香蕉，許多食品加工廠也大力製作香蕉加工品，台灣救蕉大動員。
媒體甚至推翻以往普渡的禁蕉說法，轉化大眾對於香蕉的認知：
其中最引人注意的就是「去化」作業。（註：去化為「去商品化」，由政府收購次級品香蕉，減少進入市場數量，藉以調節香蕉價格）
9月11日開始在高屏地區執行「香蕉格外品去化收購」作業，成堆次級品青蕉堆疊成山，準備作為堆肥與豬飼料。開著貨車排隊等待去化的蕉農紛紛表示賠本，並且呼籲政府進行收購、加強產銷調節。自香蕉量多價跌的消息出現後已過了一個多月，隨著夏蕉產期結束農委會也將在月底停止去化的作業，香蕉之亂看似已經結束。
帶你看20年的香蕉數字
關於今年的香蕉價崩，農委會農糧署提出三個原因──氣候炎熱、降雨頻繁與農曆七月的忌諱：「近期蕉價偏低主要原因係氣候炎熱且8月降雨頻繁，香蕉生長快速，易軟化、黃化致貯架壽命短（1-2天），加上農曆7月普渡拜拜國人一般不用香蕉（忌諱閩南語蕉李梨諧音）等因素，致市場買氣不佳消費疲軟。」
除此之外，今年是56年以來沒有颱風、風調雨順的年份。颱風雖然會帶來農損，但也是影響香蕉價格與數量的重要原因，在沒有颱風的年份香蕉數量大大增加，難免會出現香蕉價崩的結果。說到數量，數量往往是影響價格的因素，而這二十年來香蕉種植的情況如何呢？
從農委會的統計可以看到：
撇除農委會提出的幾項原因，從二十年來香蕉的生產數字中很明顯可以看出「農民廣泛種植香蕉」的現象。原因為何需要更多的考究，但至少單純的數字給我們不斷發生的香蕉價崩難題很簡單的提示：台灣的香蕉越來越多啦！
台灣香蕉地圖
說到香蕉，你會想到哪？來自南部的國家隊夥伴直覺想到——旗山！
旗山是南部香蕉的重要產區，過去大量出口時期造就輝煌的經濟發展。香蕉產業鏈帶來大量金流與人口，現在鄉間不常見的旅館、酒家、電影院在過去一應俱全。例如旗山的溪洲老電影院就是當時輝煌的見證。這些店家雖然逐漸消失，但走在旗山老街上除了新鮮香蕉，還可以發現香蕉蛋捲、香蕉蛋糕等製品，仍然充滿濃濃的香蕉味。
除了旗山，在查詢農委會的統計數據後，才發現嘉義竹崎一帶、南投中寮一帶也是台灣香蕉的重要產區。
這兩個地區的香蕉與高屏生產的香蕉有所不同。竹崎及中寮地區靠近山區，一般我們可以稱為「中部蕉」或者「山蕉」。由於氣溫起伏較大、水分較稀少的地理環境，讓香蕉的盛產期較南部慢，口感也較為香Ｑ。這兩個地區的香蕉也不讓旗山專美於前。中寮香蕉在日治時期是供奉天皇的御用品。現在也有與飯店簽約供貨、出口日本的專業蕉農在這兩地種植生產。
說到香蕉，你會想到哪呢？你又是哪個地方香蕉的粉絲呢？
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