說明：2026日日五海味—食魚教育進階研習課程是由農業部漁業署補助、財團法人台灣養殖漁業發展基金會執行的計畫。
文、圖｜陳玟嬡
今天的研習我們深度走訪臺南七股！一大早來到六孔遊客中心，在「股份魚鄉」創辦人廖宜霈與林筱菁的帶領下，認識了七股的養殖環境、文蛤的生長習性，還有在推動永續養殖背後的用心。
有了對文蛤的初步了解後，我們出發前往七股南灣的魚塭挑戰挖文蛤。大家換上青蛙裝、踩進池底，在泥土裡摸索文蛤。實際透過五感體驗，瞬間拉近了我們跟漁民的距離。
下午則來到股份魚鄉的低調空間，聽了虱目魚與烏魚的小講堂，學習在地水產的小知識，同時也了解到漁民是如何透過加工（例如：去刺虱目魚肚）來提升魚貨價值的。接著走訪棲地魚塭，親眼看到漁民為了讓黑面琵鷺能安心棲息，堅持友善養殖，不使用抗生素，非常佩服他們在保護生態與自然共生上的付出。
食魚教育最棒的地方，就是把產地最真實的感受帶回課堂。把這些感動轉化為教學靈感，不只激發大家對生態的好奇，也讓臺灣水產的價值在日常生活中延續。
從魚塭中的親身體驗，到餐桌上的美味連結，當我們能看懂一片魚塭、讀懂一尾魚背後的生態故事，食魚文化就不再只是生硬的課本知識。
期待這趟研習活動所帶回的滿滿靈感，能在未來的課堂或日常生活中發芽，帶更多人一起用五感品味臺灣水產的美好！
說明：2026日日五海味—食魚教育進階研習課程是由農業部漁業署補助、財團法人台灣養殖漁業發展基金會執行的計畫。
文、圖｜陳玟嬡
今天的研習我們深度走訪臺南七股！一大早來到六孔遊客中心，在「股份魚鄉」創辦人廖宜霈與林筱菁的帶領下，認識了七股的養殖環境、文蛤的生長習性，還有在推動永續養殖背後的用心。
有了對文蛤的初步了解後，我們出發前往七股南灣的魚塭挑戰挖文蛤。大家換上青蛙裝、踩進池底，在泥土裡摸索文蛤。實際透過五感體驗，瞬間拉近了我們跟漁民的距離。
下午則來到股份魚鄉的低調空間，聽了虱目魚與烏魚的小講堂，學習在地水產的小知識，同時也了解到漁民是如何透過加工（例如：去刺虱目魚肚）來提升魚貨價值的。接著走訪棲地魚塭，親眼看到漁民為了讓黑面琵鷺能安心棲息，堅持友善養殖，不使用抗生素，非常佩服他們在保護生態與自然共生上的付出。
食魚教育最棒的地方，就是把產地最真實的感受帶回課堂。把這些感動轉化為教學靈感，不只激發大家對生態的好奇，也讓臺灣水產的價值在日常生活中延續。
從魚塭中的親身體驗，到餐桌上的美味連結，當我們能看懂一片魚塭、讀懂一尾魚背後的生態故事，食魚文化就不再只是生硬的課本知識。
期待這趟研習活動所帶回的滿滿靈感，能在未來的課堂或日常生活中發芽，帶更多人一起用五感品味臺灣水產的美好！