德島食育推進(7)|德島文理大學食物營養學科之糯黏黏小麥會

編譯.整理|陳儒瑋(大享食育協會資深研究員)

由德島文理大學的人間生活學部食物營養學科所成立的「もちっとむぎゅっとの会(糯黏黏小麥會)」,其宗旨在藉由與地方產業合作,培養學生的社會實踐能力。

​該社團與「四國的右下」青年創生會議、牟岐農業守護會、かいふ農業協同組合、亀井製麵所、木村印刷科技、牟岐町、德島縣南部總合縣民局等地方組織合作,推廣牟岐町產的もち麥(糯麥)。

​例如,在2024年10月26日至27日舉辦的第60屆山城祭中,學生們販售使用糯麥與モリンガ(辣木)製作的炊飯和甜甜圈,廣受好評:11月,他們則在第6屆牟岐町熱鬧產業祭中,販售了牟岐農業守護會所製的「糯麥烏龍麵」,並與 JA德島縣牟岐女性部及德島文理大學合作,設置了商品銷售與試吃區,同時也進行了關於商品與食材的問卷調查統計等行動。


圖說:第6屆牟岐町熱鬧產業祭


參考資料​

「もちっとむぎゅっとの会」の紹介 | 徳島文理大学

第60回山城祭で牟岐町産もち麦やモリンガをつかったメニュー販売! | 徳島文理大学

第6回牟岐町にぎわい産業祭でスタッフや来場者の方々、他大学生と交流をしました! | 徳島文理大学