為瞭解虱目魚的身體構造，大享與玩偶設計師共同設計臺灣史上第一個虱目魚布偶—來一隻虱目魚教具組！堪稱超複雜的56個布件，由臺灣在地全手工縫製而成16個虱目魚零件，內含虱目魚手縫材料包、目魚手縫材料包、虱目魚部位小吃拼圖，從分解到料理一次認識，讓師生都成為全能虱目魚專家。
為讓學生理解多元飲食文化，大享食育協會從2020年起製作「東南亞的滋味小劇場」、「鱻味inAsia」共二季二十二集的食育廣播劇，同時出版二冊劇本食譜書。播放廣播劇後，搭配學校食育教學或社區手作體驗活動，讓親子、民眾跟著劇中主角小學生「小灣」和同學、家人間的對話，走入東南亞繽紛農漁食材和香料的世界。
虱目魚教具組和東南亞廣播劇一起合作，鱻味食堂就此開張！歡迎各位老師、社區工作者填寫表單申請課程，我們將與您進入水產品的世界。
內容：虱目魚構造大公開、虱目魚料理、虱目魚命名緣由、虱目魚教具拆解組合
喜相逢、小魚乾這些臺灣學校午餐裡的水產品料理，想必是求學階段中有趣又難以忘懷的回憶，我們將帶你認識在學校餐盤裡魚鮮的真實名稱、烹調方式與背後的冷知識。
內容：學校午餐常見的水產品及料理、關於學校午餐水產品的小故事
魚湯麵沒看到魚、生春捲裡面有魚肉、菲律賓早餐都吃虱目魚，不用出國，也能知道東南亞水產品的大小事，吃過打拋豬與河粉，可以繼續徜徉在東南亞的料理中，嘗鮮又嘗鱻。
內容：東南亞常見的料理與食材、東南亞的飲食文化、介紹廣播劇與文字書使用
了解水產品，可不能只是紙上談兵，總認為海鮮很難處理？我們可以透過簡單的步驟與水產製品，就能完成一道風味十足的餐點。
內容：動手體驗製作冷麵、生春捲
申請日期｜即日起至2022年12月15日止。
課程時間｜建議每場次2至3小時。可依申請單位狀況調整。
課程費用｜授課收費標準為2,000元/小時。交通費實報實銷。
申請方式｜請點選聯絡我們，填入申請日期、地點、對象及人數，本會將於三個工作天之內與您聯繫。
主辦單位｜大享食育協會
若有任何問題或討論事項，請來信schoollunch22@gmail.com或致電（02）6636-5870洽詢。
為瞭解虱目魚的身體構造，大享與玩偶設計師共同設計臺灣史上第一個虱目魚布偶—來一隻虱目魚教具組！堪稱超複雜的56個布件，由臺灣在地全手工縫製而成16個虱目魚零件，內含虱目魚手縫材料包、目魚手縫材料包、虱目魚部位小吃拼圖，從分解到料理一次認識，讓師生都成為全能虱目魚專家。
為讓學生理解多元飲食文化，大享食育協會從2020年起製作「東南亞的滋味小劇場」、「鱻味inAsia」共二季二十二集的食育廣播劇，同時出版二冊劇本食譜書。播放廣播劇後，搭配學校食育教學或社區手作體驗活動，讓親子、民眾跟著劇中主角小學生「小灣」和同學、家人間的對話，走入東南亞繽紛農漁食材和香料的世界。
虱目魚教具組和東南亞廣播劇一起合作，鱻味食堂就此開張！歡迎各位老師、社區工作者填寫表單申請課程，我們將與您進入水產品的世界。
課程大綱
主題1：臺灣餐桌上的鱻味：什麼魚？虱目魚！
虱目魚從料理到文創商品都是台灣人的驕傲，虱目魚為什麼叫虱目魚？是因為鄭成功嘛？你知道魚腸也有人吃嗎？從裡到外，從魚塭到餐桌，這尾風靡西南沿海的超級巨星，你一定要知道。
主題2：學校餐盤裡的鱻味：常見的午餐水產品料理
喜相逢、小魚乾這些臺灣學校午餐裡的水產品料理，想必是求學階段中有趣又難以忘懷的回憶，我們將帶你認識在學校餐盤裡魚鮮的真實名稱、烹調方式與背後的冷知識。
主題3：東南亞碗裡的鱻味：原來東南亞國家都吃這些魚
魚湯麵沒看到魚、生春捲裡面有魚肉、菲律賓早餐都吃虱目魚，不用出國，也能知道東南亞水產品的大小事，吃過打拋豬與河粉，可以繼續徜徉在東南亞的料理中，嘗鮮又嘗鱻。
主題4：「摸魚」好料理
了解水產品，可不能只是紙上談兵，總認為海鮮很難處理？我們可以透過簡單的步驟與水產製品，就能完成一道風味十足的餐點。
申請日期｜即日起至2022年12月15日止。
課程時間｜建議每場次2至3小時。可依申請單位狀況調整。
課程費用｜授課收費標準為2,000元/小時。交通費實報實銷。
申請方式｜請點選聯絡我們，填入申請日期、地點、對象及人數，本會將於三個工作天之內與您聯繫。
主辦單位｜大享食育協會
若有任何問題或討論事項，請來信schoollunch22@gmail.com或致電（02）6636-5870洽詢。