2018第一屆臺灣學校午餐大賽—得獎作品

<競賽組>

【冠軍】【食育教學卓越獎】

新北市秀峰國小
代表|楊蕊萍(營養師)、朱鳳妹(廚師)
菜色|雜糧飯、荷葉粉蒸肉、金沙鮮筍、蠔油地瓜葉、茶香山藥雞湯、柚子
 

【亞軍】

新北市統鮮食品
代表|陳玉玲(營養師)、林文豪(廚師)
菜色|鄉村灶穀飯、白玉黃豆燉肉、金薯滑蛋、五彩鮮蔬、美味青菜、味噌小魚湯、芭樂

【季軍】

高雄市明德國小
代表|易惠瑛(營養師)、胡鳳琴(廚師)
菜色|麥香飯、菱角燒肉、枸杞絲瓜、野蓮炒蛋、味噌湯、芭樂

【國際評審獎】

台中市育英國中
代表|吳采璇(營養師)、黃江秀玲(廚師)
菜色|藜米芋香飯、杏片焗肉盅、金沙鮑菇麵、秘醬拌薯葉、翡翠髮絲湯、葡萄

台南市新南國小
代表|楊翬玲(營養師)、何翠琬(廚師)
菜色|薑黃鮮筍拌飯、梅醬蒸虱目魚肚、黃金彩蔬、柴魚空心菜、牛蒡蓮子養生湯、龍眼

【兒童評審獎】

台中市清水國小
代表|朱倖槿(營養師)、蔡淑麗(廚師)
菜色|紫米飯、粉蒸肉、芋香四色、炒空心菜、香菇雞湯、紅龍果

桃園市沅益食品
代表|暨湘云(營養師)、張小鵬(廚師)
菜色|小米飯、橙汁照燒豬排、什錦滷味、彩椒小瓜、炒有機菠菜、香菇山藥雞湯、小番茄

【食育教學卓越獎】

宜蘭縣北成國小
代表|陳雅音(營養師)、江中立(廚師)
菜色|有機糙米飯、蒲燒鯛魚片、西滷肉、蒜香菠菜、南瓜濃湯、小番茄

彰化縣鹿東國小
代表|施沛君(營養師)、吳進漢(廚師)
菜色|糙米紅豆飯、紅藜粉蒸排骨、吻仔魚茶碗蒸、蝦猴醬拌油菜、蘿蔔牛蒡湯

【入圍獎】

彰化縣冠成食品
代表|楊婷珮(營養師)、王秀惠(廚師)
菜色|五穀飯、糖燒鳳梨排骨、九層塔三色煎蛋、紅椒白靈菇、枸杞四季豆、小魚味噌豆腐湯、芭樂


<發表組>

【特優】

彰化縣南鎮國小
代表|詹雅如(廚師)、何美惠(廚師)
菜色|紫米飯、果香洋葱豬柳、焗烤芋泥、肉燥空心菜、玉米排骨湯

【優等】

臺中市玉美研究
代表|陳思瑾(營養師)、陳益豐(廚師)
菜色|五穀紫米飯、蜜汁烤雞腿、法式田園焗烤、蒜香花椰菜 、黃瓜排骨湯


 

其他照片

料理實作競賽,每組隊需在90分鐘內完成6人份午餐,用廚藝決定最高榮譽獎落誰家!
每隊為期五分鐘的「食育教學」比賽,解說本次參賽料理中所使用的食材特色,以及希望傳遞的飲食教育理念。