出版/影音

【單位】屏東縣立瑪家國民中學 【選手】張文琴(營養師).林美花(廚師) 【作品】原野菜香糙米芝麻飯...
日台学校給食献立交換プロジェクト 南光小学校栄養士の王孟茜さんが考えたメニューを見てみましょう。
【選手】李美瑤(營養師).武珮翎(廚師) 【作品】蕎麥飯.照燒雞丁.爆麥香沙拉.皮蛋地瓜葉....
我們選用臺灣在地與有機食材,如:新社香菇、有機鴻喜菇等,加上近來飽受爭議的臺灣石斑魚,...
這次,臺中國小餐盤上的旅行家來到日本這一站。美食地圖上有日式五目炊飯、番茄味噌魚、芝麻青江菜、...
身為營養師的我,反覆思索著如何以所學做出貢獻,於是和廚師討論出了這份橫跨美、亞、歐洲的菜單。...
菜單構思來源融合臺灣元素、使用在地食材(加入雜糧米、使用在地種植青菜、水產),改變烹調手法,...
臺灣擁有綿延山景、廣闊大海及蜿蜒河流等樣貌,也具降水豐沛、氣候濕潤特色,因季節、位置及海拔高度不同...
這趟餐盤旅行中的,我們把有趣的臺灣諺語、原住民特有食材與地上鳳梨帶入旅行行列中,還加入蔬菜水果陪襯...

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