透過「食」連接笑容:日本的食育與防災

日本食育HED學院代表理事中村詩織帶來「食育防災士」的想法,探討災害發生時該如何公平地分配營養餐食,同時也照顧到在災害中更加弱勢的老人、嬰兒、身心障礙者。

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身為營養師的我,反覆思索著如何以所學做出貢獻,於是和廚師討論出了這份橫跨美、亞、歐洲的菜單。...
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