參與了國產紅豆推廣計畫，要使用紅豆設計餐點給小朋友放在營養午餐，來到了最後一步，那就是真的要在學校出餐啦！！！！
在往來討論下，最後供應由我設計的「紅豆肉醬」的午餐，是每天供應 2,000 人餐點的台中清水國小。把紅豆做成鹹的！當天很多老師說，他們自己也沒吃過紅豆做鹹的，不過很下飯！有班級把飯桶清空！
農業部農糧署指導，大享食育協會主辦的「2023臺日學校午餐食譜交換與供餐」活動，12月5日星期二中午於群馬縣私立共愛學園小學和臺中市育英國中同步登場。
根據「國民營養調查」，七歲以上的孩童鈣質攝取量大約僅為建議量的五成，嚴重不足。高鈣食物的補充對於學校營養師而言一直都是很重要的課題。東光國小的學校營養師洪菱窕組隊參加這次的的紅豆食譜徵選活動，跟學校營養午餐的團隊一起研發一款高鈣、營養又美味的紅豆餐點「好鈣，豆薯於泥」。
今天（2023年6月1日）學校午餐供應的是第六屆臺灣學校午餐大賽冠軍作品—麥粒綴香米、桔醬燒魚柳、筍香滷豆腐、青花弄白菇與八寶良糧粥。
毛奇：跟台中清水國小師生一起吃鹹紅豆料理！
參與了國產紅豆推廣計畫，要使用紅豆設計餐點給小朋友放在營養午餐，來到了最後一步，那就是真的要在學校出餐啦！！！！
在往來討論下，最後供應由我設計的「紅豆肉醬」的午餐，是每天供應 2,000 人餐點的台中清水國小。把紅豆做成鹹的！當天很多老師說，他們自己也沒吃過紅豆做鹹的，不過很下飯！有班級把飯桶清空！