營養師入班教學雜糧其中一場，我們與高雄市瑞豐國小的劉秋芳營養師合作。秋芳營養師不愧是高雄市學校營養師活動王，將課程從原本的入班教學往外延伸，不僅舉辦了校內的闖關活動、繪畫比賽，甚至媒合多方資源，帶著學生前往美濃，走進美濃平原的田地，認識美濃的農特產白玉蘿蔔、紅豆、水蓮。
你知道cinavu是什麼嗎？許多臺灣人不知道這款美味，其實cinavu是原住民族的傳統食物，依各家流派使用材料不同，但材料基本不脫小米、豬肉、假酸漿葉。小米的糯香搭配豬肉油脂的風味必然好吃，最後再搭配假酸漿葉畫龍點睛，不僅中和油膩，也能幫助消化。
雜糧課程到底要怎麼上，才能吸引學生的注意力又好懂呢？透過食物的DIY是許多營養師會嘗試的方法，除此之外，「教材」的使用更可以讓上課的功效事半功倍。
2021年的十月，大家的生活正從疫情爆發的恐懼中緩緩恢復，學校也絲毫不敢鬆懈，祭出飲食需要隔板等措施。這樣的限制對於擅長使用味覺讓小孩認識食物的營養師而言尤其麻煩，到底該如何讓學生在沒有品嚐的環節，也能引起他們對雜糧的興趣呢？施沛君營養師透過「雜糧萬花筒」DIY，帶領小孩進入雜糧的繽紛世界。
【營養師入班教學系列】豆豆寶寶麵包DIY
營養師入班教學雜糧其中一場，我們與高雄市瑞豐國小的劉秋芳營養師合作。秋芳營養師不愧是高雄市學校營養師活動王，將課程從原本的入班教學往外延伸，不僅舉辦了校內的闖關活動、繪畫比賽，甚至媒合多方資源，帶著學生前往美濃，走進美濃平原的田地，認識美濃的農特產白玉蘿蔔、紅豆、水蓮。