2024學年度韓國學校午餐供應公開資料

本篇原始檔案為韓國教育部轄下網站學校供餐資訊廣場（原文：학교급식정보마당）於2025年7月16日發布，《2024年學校膳食計畫實施情形》，由AI翻譯及撰寫而成。

學校午餐工作人員人力現狀

韓國全國設有學校午餐工作人員職類分為營養師、營養教師、廚師、調理員等，共配置72,405人（不含配餐人力），屬於學校的正式員工（公務員等）有8,873人，佔總人數12.3%，其他公務職及非公務員共63,532人，佔總人數的87.7%。

各類人員配置：

營養師與營養教師

• 全國共11,350位學校營養師，分配到10,730間有廚房的學校
• 其中7,255名營養教師及4,095名營養師
• 營養教師和營養師在學校營養師中的比例分別為63.9%和36.1%

廚師

• 全國共10,936名廚師，分配到有調理室的學校，平均每所學校1位廚師
• 其中1,318位為正式員工、9,618位為公務職或其他，佔比分別為12.1%及87.9%

調理員

• 全國共50,119位調理員，分配到有調理室的學校，平均每所學校約4.7位調理員
• 其中192位為正式員工、49,927位為公務職或其他，佔比分別為0.4%及99.6%

人力配置效率分析

韓國學校廚房的覆蓋率為89.1%，共11,350位學校營養師，分配到10,730間有廚房的學校，全國學生數為517.6萬人，亦即每位營養師負責的學生數平均約為456位；全國共10,936名廚師、50,119位調理員，共61,055名廚房工作人員，以每天供應餐數為518萬份午餐計算，每位廚房工作人員（包含廚師及調理員）每日平均製作85份餐點。

與2021年數據比較

相較於2021年的數據：

• 預算規模增長：從6兆2,193億韓元增加至8兆2,633億韓元，增長約33%
• 人員配置優化：從74,140人調整為72,405人，在學生數減少的情況下保持合理配置
• 供餐覆蓋率穩定：維持100%的高覆蓋率
• 每位營養師負責學生數：從約490位調整為456位，負擔略有減輕