給學校午餐的永續蔬食提案

為學童做一道菜,為學校午餐的蔬食料理注入新意與您的心意。為了開創學校午餐烹飪蔬菜的方式,同時也讓更多人認識國產蔬菜的美味,我們邀請飲食工作者為學校午餐設計別出心裁的菜餚,建立社會大眾對於永續蔬食的關注,也讓學校午餐的蔬菜餐食更加美味。

今年度我們與五位餐飲名家合作,分別是:

  • 陳昆煌-型男大主廚班底
  • 毛奇-深夜女子公寓的料理習作
  • 黃育芯-曬太陽洋食小館
  • 施捷夫-新手奶爸型男主廚
  • 田定豐-《豐蔬食》作者

  • 指導單位:農業部農糧署
  • 執行單位:社團法人大享食育協會

相關消息

花椰菜對陳昆煌而言可以說是相當熟悉的作物與食材。在埔鹽鄉長大的他,因為家裡務農,兒時常常需要一起在田裡幫忙。投入廚房工作後鑽研果雕與蔬食料理,...

大享的夥伴與 曬太陽文化創研社的育芯一起到了南投縣的南光國小。以「南投」的物產出發,用有些人喜歡、有些人不喜歡的「甜椒」,以及濃郁酸甜的「百香果」,...

大享今年度持續與關心學校午餐的飲食作家、廚師合作,希望透過專家創意,為學校午餐提供更多可能性。 首次登場的合作專家是經營「深夜女子公寓的料理習作」的毛奇。...