主題|端出台菜的新意與心意
時間|2021年03月09日(二) 7:30─8:00
主持人|常玉慧
副主持|黃嘉琳(大享食育協會秘書長)
來賓|施捷宜(法式甜點師傅)
簡介|
法式甜點師傅施捷宜,還有另一個身分是青青餐廳阿發師的女兒,同樣走餐飲這條路,卻選擇與父親大相逕庭的烘焙。回台後仍不斷尋找並研究在地食材的她,如何結合臺灣農作、自身學習的西點烘焙技術,與家中餐廳的台菜呢?本月大享新食代要來聽聽年輕餐飲工作者,將台菜注入新意也融合甜點心意的返鄉追夢之路。
收聽頻道: 台北FM101.7 苗栗103.9 彰化103.5 高雄FM101.7 基隆100.1
主題|端出台菜的新意與心意
時間|2021年03月09日(二) 7:30─8:00
主持人|常玉慧
副主持|黃嘉琳(大享食育協會秘書長)
來賓|施捷宜(法式甜點師傅)
簡介|
法式甜點師傅施捷宜,還有另一個身分是青青餐廳阿發師的女兒,同樣走餐飲這條路,卻選擇與父親大相逕庭的烘焙。回台後仍不斷尋找並研究在地食材的她,如何結合臺灣農作、自身學習的西點烘焙技術,與家中餐廳的台菜呢?本月大享新食代要來聽聽年輕餐飲工作者,將台菜注入新意也融合甜點心意的返鄉追夢之路。
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苗栗103.9
彰化103.5
高雄FM101.7
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