實習週誌來到了第二集！這一週的周末大享辦公室出動了六位夥伴一同驅車前往位在宜蘭山區的大同國中，為當地國小生與學校廚師分別舉辦了永續飲食生活營與廚師培力工作坊。
文｜洪旻筠
圖｜洪旻筠、大享食育協會
從上次寫週誌到現在，平時到辦公室的時間大多也都是在處理文件，以及彙整各種活動的報名資料。在實作的過程中，也藉由發現問題、查找解決方法之中，幫助自己在多次的文書處理練習中更加熟練操作技巧，處理事情的速度變得很有效率，得到了不少成就感，也因此受到夥伴的讚許(笑)。偶爾沒事情的時候我喜歡到大享的會議室坐著看書，裡面有如一個小型圖書館，充滿各式各樣的書籍，有關於食農教育、便當製作、營養教育、香料介紹等。我想這些書籍不僅僅是知識的寶庫，更是對食物背後環境的探索，以及環保永續的呼喚。
圖說：會議室中的小圖書館與我最近看的書，虱目魚的桌曆很可愛吧。
上周末我隨著五位大享的夥伴們前往位在宜蘭山區的大同國中，為當地的小朋友與大人分別舉辦了特別的課程。我們前一天就住在三星的民宿，這是我第一次和同事們外宿，不免有點緊張，但在各位熱情的歡迎之下我也慢慢融入了大家。儒瑋還順路買了奶凍捲讓大家幫我慶生，真的是很感動。
這次我主要是跟著夥伴協助小朋友的「永續飲食生活營」活動進行，來自山上各個學校的小朋友帶著獨特的生活經驗，一同來到教室裡聽杜盈慧營養師講解何謂「永續飲食」。首先，帶大家認識五大類食物，再用實際觀察的方式認識格外品，引導思考如何從生活中執行「全食物利用」。接著，動手邀請小朋友一起利用格外品製作清涼解渴的水果氣泡飲。小朋友們一聽到要自己做料理都非常興奮，紛紛捲起袖子便拿著桌上的水果大顯身手，盈慧營養師也在各小組之間奔波，教導他們正確用刀以及切水果的小技巧。
圖說：盈慧營養師教導孩子切水果
活動的最後，我們邀請他們設計一個惜食食譜，但實際發現對沒什麼下廚經驗的孩子來說似乎太困難了。希望在今天的課程過後，大家能將永續飲食的觀念帶回家裡，從日常生活中實踐惜食的理念。最近辦公室內大家也紛紛帶起便當，剛好也讓我幫家裡清冰箱，盡量不要製造剩食，我看到婉育也用了剩下的麵粉與香蕉自己做成了香蕉煎餅，響應惜食的風氣。
圖說：盈慧營養師分享孩子設計的惜食食譜並給予建議
心得
我一直覺得要把腦袋中的想法轉換為文字是一件很困難的事情，藉由這樣寫週誌的練習能讓我慢慢學習如何表達自己，在參與活動過程中我也常會去注意其他人是怎麼聊天的。像是實作時我看到很多小朋友還是自顧自的拿起刀子就開始切，一直在想是不是該去告訴他們應該怎麼做比較好，但又不太會表達，擔心會干擾到他們的創造力。後來怡璇鼓勵我可以試著說看看，用委婉一點的方式向他們說明。我想一開始可以先鼓勵，給予孩子自信後，再和他討論要不要試看看更好的方法，相信友善的建議是能夠被理解並接納的。
對了，我覺得水果氣泡飲真的很好喝、也很適合夏天，只要把家中的水果切一切，丟入加了冰塊的雪碧(不嗜甜的人可以用氣泡水)拌一下就完成了，大家也可以一起試試！
實習週誌來到了第二集！這一週的周末大享辦公室出動了六位夥伴一同驅車前往位在宜蘭山區的大同國中，為當地國小生與學校廚師分別舉辦了永續飲食生活營與廚師培力工作坊。
文｜洪旻筠
圖｜洪旻筠、大享食育協會
你的動作也太快了吧！
從上次寫週誌到現在，平時到辦公室的時間大多也都是在處理文件，以及彙整各種活動的報名資料。在實作的過程中，也藉由發現問題、查找解決方法之中，幫助自己在多次的文書處理練習中更加熟練操作技巧，處理事情的速度變得很有效率，得到了不少成就感，也因此受到夥伴的讚許(笑)。偶爾沒事情的時候我喜歡到大享的會議室坐著看書，裡面有如一個小型圖書館，充滿各式各樣的書籍，有關於食農教育、便當製作、營養教育、香料介紹等。我想這些書籍不僅僅是知識的寶庫，更是對食物背後環境的探索，以及環保永續的呼喚。
圖說：會議室中的小圖書館與我最近看的書，虱目魚的桌曆很可愛吧。
出發！去宜蘭大同辦活動
上周末我隨著五位大享的夥伴們前往位在宜蘭山區的大同國中，為當地的小朋友與大人分別舉辦了特別的課程。我們前一天就住在三星的民宿，這是我第一次和同事們外宿，不免有點緊張，但在各位熱情的歡迎之下我也慢慢融入了大家。儒瑋還順路買了奶凍捲讓大家幫我慶生，真的是很感動。
這次我主要是跟著夥伴協助小朋友的「永續飲食生活營」活動進行，來自山上各個學校的小朋友帶著獨特的生活經驗，一同來到教室裡聽杜盈慧營養師講解何謂「永續飲食」。首先，帶大家認識五大類食物，再用實際觀察的方式認識格外品，引導思考如何從生活中執行「全食物利用」。接著，動手邀請小朋友一起利用格外品製作清涼解渴的水果氣泡飲。小朋友們一聽到要自己做料理都非常興奮，紛紛捲起袖子便拿著桌上的水果大顯身手，盈慧營養師也在各小組之間奔波，教導他們正確用刀以及切水果的小技巧。
圖說：盈慧營養師教導孩子切水果
活動的最後，我們邀請他們設計一個惜食食譜，但實際發現對沒什麼下廚經驗的孩子來說似乎太困難了。希望在今天的課程過後，大家能將永續飲食的觀念帶回家裡，從日常生活中實踐惜食的理念。最近辦公室內大家也紛紛帶起便當，剛好也讓我幫家裡清冰箱，盡量不要製造剩食，我看到婉育也用了剩下的麵粉與香蕉自己做成了香蕉煎餅，響應惜食的風氣。
心得
我一直覺得要把腦袋中的想法轉換為文字是一件很困難的事情，藉由這樣寫週誌的練習能讓我慢慢學習如何表達自己，在參與活動過程中我也常會去注意其他人是怎麼聊天的。像是實作時我看到很多小朋友還是自顧自的拿起刀子就開始切，一直在想是不是該去告訴他們應該怎麼做比較好，但又不太會表達，擔心會干擾到他們的創造力。後來怡璇鼓勵我可以試著說看看，用委婉一點的方式向他們說明。我想一開始可以先鼓勵，給予孩子自信後，再和他討論要不要試看看更好的方法，相信友善的建議是能夠被理解並接納的。
對了，我覺得水果氣泡飲真的很好喝、也很適合夏天，只要把家中的水果切一切，丟入加了冰塊的雪碧(不嗜甜的人可以用氣泡水)拌一下就完成了，大家也可以一起試試！