主題｜那些雜糧告訴我的事：2023第六屆臺灣學校午餐大賽
時間｜2023年5月9日(二) 7:30─8:00
主持｜李大華
來賓｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
簡介｜
由大享食育協會主辦的「良糧駕到：2023第六屆臺灣學校午餐大賽」甫於上月下旬落幕。全國學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室，開發營養午餐主食以外的雜糧餐點，進入決賽的各組選手運用多種雜糧，端出創意及在地性兼具的作品。
同時也藉此賽事，讓學生在餐桌上學習營養均衡、雜糧種類、地方文化、環境生態等議題，最終由臺中市五權國民中學前來挑戰的廖巾儀營養師與陳祉妘廚師，以麥粒綴香米、桔醬燒魚柳、筍香滷豆腐、青花弄白菇、八寶良糧粥、芭樂與保久乳等使用高達八種雜糧之菜色獲得本屆冠軍大獎。
「雜糧」還能呼應當前社會關注的那些議題？而在大賽中還有哪些參賽者令人驚豔的表現與特別的作品呢？本次大享新食代，將由大享食育協會秘書長嘉琳與我們回顧第六屆臺灣學校午餐大賽的精采「食」刻。
主題｜那些雜糧告訴我的事：2023第六屆臺灣學校午餐大賽
時間｜2023年5月9日(二) 7:30─8:00
主持｜李大華
來賓｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
簡介｜
由大享食育協會主辦的「良糧駕到：2023第六屆臺灣學校午餐大賽」甫於上月下旬落幕。全國學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室，開發營養午餐主食以外的雜糧餐點，進入決賽的各組選手運用多種雜糧，端出創意及在地性兼具的作品。
同時也藉此賽事，讓學生在餐桌上學習營養均衡、雜糧種類、地方文化、環境生態等議題，最終由臺中市五權國民中學前來挑戰的廖巾儀營養師與陳祉妘廚師，以麥粒綴香米、桔醬燒魚柳、筍香滷豆腐、青花弄白菇、八寶良糧粥、芭樂與保久乳等使用高達八種雜糧之菜色獲得本屆冠軍大獎。
「雜糧」還能呼應當前社會關注的那些議題？而在大賽中還有哪些參賽者令人驚豔的表現與特別的作品呢？本次大享新食代，將由大享食育協會秘書長嘉琳與我們回顧第六屆臺灣學校午餐大賽的精采「食」刻。