文・圖｜朱曉萱
㝇酒是里享行動的後續產物，當時因為開學在即，倉庫已經沒辦法再容納一噸多的米，因此加工製成酒。
還記得二零二一年底第一次到酒廠試喝剛蒸餾出來的㝇酒，聞起來有濃濃的米香和酒精味，剩下的記憶只有嗆辣，即使僅小啜一口，當酒精佈滿口腔的瞬間，立刻產生揮發帶來的刺激，需要稍微屏住呼吸才能吞下。
神奇的是吞下去之後，口腔裡如霧一般出現芋香味，一瞬間有這是香米釀成的酒的錯覺，但㝇酒的酒米來自彩田友善農作，於金山友善耕種出的台稉九號，尾韻的芋香來源真是令人感到好奇。
裝瓶的濃度最後定在四十度，仍高過常見清酒或高粱酒的㝇酒，彼時原酒五十度的嗆辣感，即使調整到四十度，新裝瓶後試喝時，仍不減其在嘴裡產生的刺激。
圖說：㝇酒的兩瓶裝完整包裝
從那時到現在已一年過去，再次開瓶直飲就像是和朋友重逢一般，剛認識時的刺激、衝動，在時間的作用下，化成溫潤的熟悉感，因此入口後先味蕾打招呼，再和尾韻重逢，這就是「㝇酒」啊！
此時的㝇酒比剛裝瓶時更適合直飲，聞起來有濃濃的米香、尾韻是濃濃的芋香，一杯下肚，滿足同時喝米酒和芋酒的感受。一口乾後身體馬上暖了起來，原來㝇酒還有另一個功能，冬天一杯「㝇Shot」，在睡前溫暖身軀，幫助入睡。
圖說：裝在shot杯中喝起來格外有氣氛
如果習慣在料理中加點米酒提香，㝇酒更是好選擇，因為濃度高，只需在起鍋前淋上一瓶蓋的量，從鍋中冒出㝇酒濃烈的香氣和酒氣，和料理融合在一起的味道，巧妙的蓋住雜味和腥味，讓料理的香味瞬間提升。
烹煮時間較長時使用㝇酒，煮後則是酒氣散去、香味留下，不論是醃肉、燉煮還是提味，適量的㝇酒都能夠扮演好襯托的角色，尤其適合海鮮料理。
圖說：蒸魚時加入㝇酒，蒸後酒氣散去、香味留下。
更加奢侈的喝法，是把㝇酒當成調酒基酒來使用，增添喝飲料時「大人味」的口感，例如在拿鐵中加入半瓶蓋的㝇酒和適量的砂糖，彷彿加了奶酒一般，醇、厚、香，不只打起精神，連身體都沉穩了起來。
圖說：拿鐵中加入些許㝇酒和砂糖，彷彿加了奶酒一般香醇。
從裝瓶後至今已去了一年，㝇酒的效應仍在發酵中，期待瓶中的酒變得更加柔潤，延續里享行動時牽起的緣分，能夠持續在社會中產生溫柔而堅定的影響力。
警語：飲酒過量，有害（礙）健康
文・圖｜朱曉萱
㝇酒是里享行動的後續產物，當時因為開學在即，倉庫已經沒辦法再容納一噸多的米，因此加工製成酒。
還記得二零二一年底第一次到酒廠試喝剛蒸餾出來的㝇酒，聞起來有濃濃的米香和酒精味，剩下的記憶只有嗆辣，即使僅小啜一口，當酒精佈滿口腔的瞬間，立刻產生揮發帶來的刺激，需要稍微屏住呼吸才能吞下。
神奇的是吞下去之後，口腔裡如霧一般出現芋香味，一瞬間有這是香米釀成的酒的錯覺，但㝇酒的酒米來自彩田友善農作，於金山友善耕種出的台稉九號，尾韻的芋香來源真是令人感到好奇。
裝瓶的濃度最後定在四十度，仍高過常見清酒或高粱酒的㝇酒，彼時原酒五十度的嗆辣感，即使調整到四十度，新裝瓶後試喝時，仍不減其在嘴裡產生的刺激。
從那時到現在已一年過去，再次開瓶直飲就像是和朋友重逢一般，剛認識時的刺激、衝動，在時間的作用下，化成溫潤的熟悉感，因此入口後先味蕾打招呼，再和尾韻重逢，這就是「㝇酒」啊！
此時的㝇酒比剛裝瓶時更適合直飲，聞起來有濃濃的米香、尾韻是濃濃的芋香，一杯下肚，滿足同時喝米酒和芋酒的感受。一口乾後身體馬上暖了起來，原來㝇酒還有另一個功能，冬天一杯「㝇Shot」，在睡前溫暖身軀，幫助入睡。
如果習慣在料理中加點米酒提香，㝇酒更是好選擇，因為濃度高，只需在起鍋前淋上一瓶蓋的量，從鍋中冒出㝇酒濃烈的香氣和酒氣，和料理融合在一起的味道，巧妙的蓋住雜味和腥味，讓料理的香味瞬間提升。
烹煮時間較長時使用㝇酒，煮後則是酒氣散去、香味留下，不論是醃肉、燉煮還是提味，適量的㝇酒都能夠扮演好襯托的角色，尤其適合海鮮料理。
更加奢侈的喝法，是把㝇酒當成調酒基酒來使用，增添喝飲料時「大人味」的口感，例如在拿鐵中加入半瓶蓋的㝇酒和適量的砂糖，彷彿加了奶酒一般，醇、厚、香，不只打起精神，連身體都沉穩了起來。
從裝瓶後至今已去了一年，㝇酒的效應仍在發酵中，期待瓶中的酒變得更加柔潤，延續里享行動時牽起的緣分，能夠持續在社會中產生溫柔而堅定的影響力。
警語：飲酒過量，有害（礙）健康