【選手】李美瑤（營養師）．武珮翎（廚師）
【作品】蕎麥飯．照燒雞丁．爆麥香沙拉．皮蛋地瓜葉．冬瓜文蛤湯
【對象】國中生
【永續發展目標】SDG2–消除飢餓．SDG3–良好健康與福祉．SDG12–負責任的消費與生產
【設計理念】
彰化縣大城鄉對大家來說，可能是一個非常陌生的地方。因今年招募偏鄉營養師，讓我人生轉了個彎，帶著十七年團膳經驗來到此校服務。希望透過這套餐點，更認識這個鄉鎮。
大城鄉是以農畜業為主的鄉鎮，主要種植稻米和雜糧等。我們選用大城鄉的地瓜、雞蛋、花生及小麥製成的爆麥香，以及二林鄉的蕎麥及紅薏仁、芳苑鄉的文蛤等在地食材入菜。
這套餐點主要的設計理念有三個：
第一、選用在地食材減少食物旅程。推廣大城及鄰近鄉鎮作物，包含大城的雞蛋、二林的雜糧及芳苑的文蛤，提升在地經濟觀光，促進農業永續發展，藉由農作物來認識大城鄉。
第二、增加全穀雜糧類的攝取，促進學生健康。選用在地未精緻主食（地瓜、紅薏仁、蕎麥）取代精緻穀類，以增加礦物質來源。
第三、減少飢餓。大城鄉以務農為主，人口嚴重外流，隔代教養情況也非常普遍，因此學校的營養午餐對孩子來說就非常重要。透過營養師的設計，讓孩子也能吃到營養均衡的餐點，就是我最重要的使命及責任。
【選手】李美瑤（營養師）．武珮翎（廚師）
【作品】蕎麥飯．照燒雞丁．爆麥香沙拉．皮蛋地瓜葉．冬瓜文蛤湯
【對象】國中生
【永續發展目標】SDG2–消除飢餓．SDG3–良好健康與福祉．SDG12–負責任的消費與生產
【設計理念】
彰化縣大城鄉對大家來說，可能是一個非常陌生的地方。因今年招募偏鄉營養師，讓我人生轉了個彎，帶著十七年團膳經驗來到此校服務。希望透過這套餐點，更認識這個鄉鎮。
大城鄉是以農畜業為主的鄉鎮，主要種植稻米和雜糧等。我們選用大城鄉的地瓜、雞蛋、花生及小麥製成的爆麥香，以及二林鄉的蕎麥及紅薏仁、芳苑鄉的文蛤等在地食材入菜。
這套餐點主要的設計理念有三個：
第一、選用在地食材減少食物旅程。推廣大城及鄰近鄉鎮作物，包含大城的雞蛋、二林的雜糧及芳苑的文蛤，提升在地經濟觀光，促進農業永續發展，藉由農作物來認識大城鄉。
第二、增加全穀雜糧類的攝取，促進學生健康。選用在地未精緻主食（地瓜、紅薏仁、蕎麥）取代精緻穀類，以增加礦物質來源。
第三、減少飢餓。大城鄉以務農為主，人口嚴重外流，隔代教養情況也非常普遍，因此學校的營養午餐對孩子來說就非常重要。透過營養師的設計，讓孩子也能吃到營養均衡的餐點，就是我最重要的使命及責任。