【選手】張馨宜（營養師）．陳紫瑄（廚師）
【作品】上海菜飯．無錫排骨．蟹黃豆腐煲．翠炒白菜．冬瓜蛤蜊湯．葡萄
【對象】國小4至6年級
【永續發展目標】SDG2–消除飢餓．SDG4–優質教育．SDG15–陸域生命
【設計理念】
在疫情肆虐的時代，伴隨著人與人之間跨國移動越來越艱難，唯有飲食拉近了人們的距離。透過營養午餐讓孩子們從餐桌上認識異國料理，平常在校的孩子們，透過電視、影集了解許多關於日韓文化與飲食，反而忽略與我們地緣最相近、語言也相同的中國。
此次的旅行，讓我們飛到中國。
中國因地理、氣候、習俗、特產不同，因而發展出各式各樣具有地方風味和特色的菜肴，當中最著名的有川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜八種，此次午餐菜單為中國沿海地區的浙江菜。
上海菜飯是早期浙江一帶的太太沒錢買肉，又擔心丈夫沒力氣做事，因此將剩飯與青菜加點油拌在一起，後期這道料理進到飯館裡頭，就變成如今常見的上海菜飯；無錫排骨則是源自無錫的一間店鋪，廚師覺得醬汁肉將骨頭剔除、當作燒湯的下料很可惜，便用燒制醬汁肉的辦法處理肉骨頭，廉價出售，一時引來顧客無數。
菜單構思來源融合臺灣元素、使用在地食材（加入雜糧米、使用在地種植青菜、水產），改變烹調手法，透過美食體驗浙江地區，讓孩子們不受任何限制，從餐桌上直接飛至中國旅行。從餐點中了解當地飲食特色與歷史文化，更讓孩子們從每日午餐中，學習到課本中沒有教授的事。
【選手】張馨宜（營養師）．陳紫瑄（廚師）
【作品】上海菜飯．無錫排骨．蟹黃豆腐煲．翠炒白菜．冬瓜蛤蜊湯．葡萄
【對象】國小4至6年級
【永續發展目標】SDG2–消除飢餓．SDG4–優質教育．SDG15–陸域生命
【設計理念】
在疫情肆虐的時代，伴隨著人與人之間跨國移動越來越艱難，唯有飲食拉近了人們的距離。透過營養午餐讓孩子們從餐桌上認識異國料理，平常在校的孩子們，透過電視、影集了解許多關於日韓文化與飲食，反而忽略與我們地緣最相近、語言也相同的中國。
此次的旅行，讓我們飛到中國。
中國因地理、氣候、習俗、特產不同，因而發展出各式各樣具有地方風味和特色的菜肴，當中最著名的有川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜八種，此次午餐菜單為中國沿海地區的浙江菜。
上海菜飯是早期浙江一帶的太太沒錢買肉，又擔心丈夫沒力氣做事，因此將剩飯與青菜加點油拌在一起，後期這道料理進到飯館裡頭，就變成如今常見的上海菜飯；無錫排骨則是源自無錫的一間店鋪，廚師覺得醬汁肉將骨頭剔除、當作燒湯的下料很可惜，便用燒制醬汁肉的辦法處理肉骨頭，廉價出售，一時引來顧客無數。
菜單構思來源融合臺灣元素、使用在地食材（加入雜糧米、使用在地種植青菜、水產），改變烹調手法，透過美食體驗浙江地區，讓孩子們不受任何限制，從餐桌上直接飛至中國旅行。從餐點中了解當地飲食特色與歷史文化，更讓孩子們從每日午餐中，學習到課本中沒有教授的事。