台灣有很棒的國產紅豆，蛋⽩質與膳食纖維含量⾼，脂肪含量低，營養價值極⾼，⽽且價格實惠。製作⾁醬時以紅⾖取代部分絞⾁，除了創造多層次⼝感，也符合環保飲食減少動物蛋⽩，以更優質植物蛋⽩替代。
將軍山農場創辦人魏宗淇，於8年前返鄉務農，帶著14年在學校教學的經驗，返回從小長大的土地，也是家族世代在此耕種超過250年的土地上，開啟屬於自己的農事業。
楊馥如－集學生不愛的食材於大成，紅豆泥好吃的肉醬
台灣有很棒的國產紅豆，蛋⽩質與膳食纖維含量⾼，脂肪含量低，營養價值極⾼，⽽且價格實惠。製作⾁醬時以紅⾖取代部分絞⾁，除了創造多層次⼝感，也符合環保飲食減少動物蛋⽩，以更優質植物蛋⽩替代。