綠之煉金術—學校午餐毛豆食譜徵件活動

【活動說明】

因美國關稅調整，毛豆產業面臨挑戰，透過鼓勵大家在日常飲食與學校午餐中多選用臺灣毛豆，為深化學童對國產毛豆的認識與應用，邀請學校午餐第一線工作人員與教師共同參與「綠之煉金術—學校午餐毛豆食譜徵件活動」。

鼓勵學校運用國產毛豆，設計一道可於學校午餐供應，期匯聚各地學校的創意與專業，善用「綠之煉金術」展現學校午餐毛豆料理的無限可能，化作連結土地、文化與生活的美好實踐

【參加對象】

【徵選主題與內容】

食材必須包含國產毛豆，可使用新鮮毛豆仁或經加工之帶莢毛豆、毛豆泥、毛豆仁等食材。

食譜內容以100人份為基準的食材、份量、步驟，以及烹調時須注意事項。

【活動期程】

【報名】

請於本活動專頁底端附加檔案區下載【簡章_PDF版】與【報名表＿WORD版】，請以電腦打字方式，填妥「綠之煉金術—學校午餐毛豆食譜徵件活動報名表」文件，並提供WORD與PDF兩種格式檔案，寄至大享食育協會電子信箱：schoollunch22@gmail.com，信件主旨請註明「毛豆料理名稱＋單位名稱」（例：毛豆大阪燒＋大享國小），主辦單位於3個工作天內回信，收到確認信函，始完成報名程序。
若繳交之報名文件後，超過3個工作天後尚未收到確認信函，請務必致電主辦單位（02）6636-5870確認，以免錯失參賽資格。

【評選與獎項】

評選方式：由主辦單位大享食育協會邀集農糧署、營養學領域專家學者、飲食文化工作者、專業廚師等組成評審團進行評選，預計選出10件∕案入選者，倘未符合條件者，得從缺。
入選者，完成將入選之毛豆料理納入學校午餐至少供應1次，可獲得獎品如下：

入選團隊可獲得新臺幣10,000元獎金及獎牌（盃）乙面。

配合將入選食譜於供應午餐之學校可獲頒感謝狀乙幀。

【評選標準】

考量學校午餐大量製備的實際情境，如烹調步驟是否可行、食材處理是否便利，以及成本與時間效率。重點在於料理能否落實於日常供應，並具推廣價值。

需清楚記載食材用量、調味比例與製作步驟，避免模糊或錯誤敘述。持續為提供午餐從業人員參考，文字說明須完整、正確，以利正確理解及推廣。

運用毛豆的不同樣態（毛豆仁、毛豆泥、粉末等），或結合其他國產農糧食材，發展兼顧美味與營養的新穎菜色，展現創意。

使用毛豆食材為基礎，鼓勵搭配其他國產農糧食材，展現在地農糧特色。

【權利歸屬與爭議處理】

主辦單位對入選作品享有無償使用、修改、重製、改作、散布、發行、公開展覽、宣傳、攝影出版、發表等使用權利，作者本人則保有著作人格權（著作財產權授權同意書請參考附件四）。
本活動參加者於提交資料後，視為同意接受簡章事項之規範，如有違反之情事（內容不實或冒名頂替、未符合參賽資格、違法著作權法等），主辦單位得取消其參加或獲獎資格。
入選者須於114年12月26日（星期五）前，將入選之毛豆料理實際納入學校午餐至少供應1次，並繳交成果報告表，如未能於期限內完成，本單位將取消其獲獎資格及獎品。
入選者如為組隊報名，請提供1位成員之匯款資料以利執行單位發放獎金（簽發領據），獎金發放後由隊伍成員自行分配，辦理單位恕不干涉。
活動辦法主辦單位保留變更之權利，如有未盡事宜悉依有關法令規定及主辦單位解釋辦理。

【輔導單位】農業部農糧署

【主辦單位】社團法人大享食育協會

【聯繫方式】若對徵件活動有任何問題，請來電（02-66365870）或來信（schoollunch22@gmail.com）至大享食育協會辦公室詢問。