【專題】臺灣特殊教育學校營養午餐與食育

學生年齡橫跨2歲至18歲，每日供餐數含師生約落在170至180份。這種飲食能力與需求差異極大的情況，對委外供餐的團膳業者和學校來說，都是很大的挑戰。

願意持續學習，是特教工作很重要的特質。因為每個孩子都不同，很多事情都是進入現場後才真正開始累積理解與經驗。

宜蘭特殊教育學校睽違多年、再度舉辦的「田園餐桌—全校性農園藝課程成果發表會」，透過共同種植、烹調與用餐，學生從被服務的對象轉為付出與分享的一方。

臺中市立臺中特殊教育學校分為學前及高職兩個階段，未提供住宿，平日供餐以午餐為主，採民辦民營的團膳桶餐模式，現行業者是在2023年疫情結束後接手的。

國立宜蘭特殊教育學校成立於1998年，早期設有廚房，現改與團膳公司合作，每日供應約120份餐點，每週提供兩次水果，週三為特餐日，週五是蔬食日。

每日約160份校園餐點由駐點於大仁國中廚房的團膳公司分兩批送達，同一供餐群組中還包括民族國中，本(114)年度餐費依學齡分別為52至57元不等。