初夏午後，到臺北近山處參加茶席體驗，茶席由政大茶藝社所設置，主角是兩種風味截然不同的臺北茶——文山包種茶、木柵鐵觀音。在近一小時的時間裡，茶藝社同學以雅緻的茶席佈置、專業的茶知識，以及流暢的沖泡動作，緩緩帶領大家進入氤氳茶香的世界。
主持人用節氣來開場，當前時序進入小滿，是為夏季的第二個節氣，濕熱的空氣讓人躁動不安，若能泡壺茶、靜下來細細品嚐，也許會稍稍拂去令人不快的黏熱感，主持人再接續引用杜甫的詩詞，說明茶藝社以茶會友的心意，邀請大家在第一輪品茶時，先靜心觀賞司茶人的動作，以眼、耳觀察泡茶的過程，包含茶具的擺設、司茶人的動作、茶具碰觸的聲響等，再用鼻、口感受茶的風味；待品嚐第二泡茶時，即可隨興與鄰座茶友、司茶人交流。
圖說：主持人介紹節氣與今天沖泡的茶種
司茶人為茶席中負責沖泡茶葉、招待賓客的人，需熟悉茶葉的特性與風味，依此掌握水溫與出湯時間；隨侍席間提供協助的夥伴則稱為茶侶。
我們先從清香的包種茶嚐起，再接續味道較濃重的鐵觀音，品茶的順序是這樣的：司茶人將茶葉倒至茶荷上聞香，同時以熱水溫熱茶壺與茶杯，再將茶葉倒入空的溫壺中，讓茶葉接觸熱空氣後，第二次聞香，最後注入熱水，等待茶葉舒展後，將茶湯倒入茶杯，再度聞香茶壺裡沖完第一泡熱水的茶葉。
三種狀態的茶葉、三度聞香，都有微微的差異和感受，十分有趣，與其說是把感官用力地打開去體會，更像是香氣主動地喚醒了我的感官
圖說：司茶人將茶葉倒在茶荷上，自己先做聞香的動作
圖說：司茶人引領大家輪流聞香
司茶人說明，包種茶的味道在沖泡三兩回後即趨近於水，鐵觀音則能沖泡到五六回。每一泡的餘茶，司茶人會倒入另一個公道杯中，有人問起原因，司茶人道：「不同回合泡的茶，風味有些許差異，而將這幾泡茶調和著喝，有時候會得到不同於前的感受。」大家聽了躍躍欲試，期待著集滿不同回泡的茶，入口的滋味。
雖然包種茶與鐵觀音皆屬烏龍茶，但兩者恰好是烏龍茶光譜中相距較遠的兩端，因此當盛著鐵觀音的茶杯送到眼前時，從茶湯色即能明顯看出和包種茶的差異，更別說香氣與風味了，兩者各有特色。
茶侶也提供茶的風味輪讓大家參考，上面列出包種茶通常帶有花香、鐵觀音則帶有煙燻焙香，但茶侶說明，感受是很主觀的，也許大家的感受不一定跟風味輪上的文字相符，可以就自身經驗去搜尋相對應的滋味，有茶友就說，鐵觀音的香氣像是可口乃滋呢！
圖說：與會者和司茶人討論著風味輪上的資訊
席間搭配異國點心，如中東的椰棗或希臘小點，還有同學自製的茶梅，增添茶席中的味覺層次。在吃茶點的同時，大家的話匣子也敞開了，紛紛向司茶人討教茶葉沖泡的溫度、茶具的選擇、甚至是司茶人的喝茶習慣等等，其中有人問及司茶人為什麼每一回合泡茶，也都會喝一杯呢？司茶人答：「喝看看這一泡的風味如何，好決定下一回沖泡茶葉的水溫和時間。」原來有這麼專業的原因在裡頭呢！
圖說：文山包種茶與希臘的小點心
茶席體驗不只是品茶，也品氛圍，政大茶藝社的同學們精心擺設的茶桌，襯托了司茶人優雅的泡茶姿態，讓經典的兩款臺北茶，更完整飽滿地來到我們面前，與會者共享了一個茶氣縈繞的午後時光。
圖說：典雅的茶席設置
初夏午後，到臺北近山處參加茶席體驗，茶席由政大茶藝社所設置，主角是兩種風味截然不同的臺北茶——文山包種茶、木柵鐵觀音。在近一小時的時間裡，茶藝社同學以雅緻的茶席佈置、專業的茶知識，以及流暢的沖泡動作，緩緩帶領大家進入氤氳茶香的世界。
主持人用節氣來開場，當前時序進入小滿，是為夏季的第二個節氣，濕熱的空氣讓人躁動不安，若能泡壺茶、靜下來細細品嚐，也許會稍稍拂去令人不快的黏熱感，主持人再接續引用杜甫的詩詞，說明茶藝社以茶會友的心意，邀請大家在第一輪品茶時，先靜心觀賞司茶人的動作，以眼、耳觀察泡茶的過程，包含茶具的擺設、司茶人的動作、茶具碰觸的聲響等，再用鼻、口感受茶的風味；待品嚐第二泡茶時，即可隨興與鄰座茶友、司茶人交流。
司茶人為茶席中負責沖泡茶葉、招待賓客的人，需熟悉茶葉的特性與風味，依此掌握水溫與出湯時間；隨侍席間提供協助的夥伴則稱為茶侶。
我們先從清香的包種茶嚐起，再接續味道較濃重的鐵觀音，品茶的順序是這樣的：司茶人將茶葉倒至茶荷上聞香，同時以熱水溫熱茶壺與茶杯，再將茶葉倒入空的溫壺中，讓茶葉接觸熱空氣後，第二次聞香，最後注入熱水，等待茶葉舒展後，將茶湯倒入茶杯，再度聞香茶壺裡沖完第一泡熱水的茶葉。
三種狀態的茶葉、三度聞香，都有微微的差異和感受，十分有趣，與其說是把感官用力地打開去體會，更像是香氣主動地喚醒了我的感官
圖說：司茶人將茶葉倒在茶荷上，自己先做聞香的動作
圖說：司茶人引領大家輪流聞香
司茶人說明，包種茶的味道在沖泡三兩回後即趨近於水，鐵觀音則能沖泡到五六回。每一泡的餘茶，司茶人會倒入另一個公道杯中，有人問起原因，司茶人道：「不同回合泡的茶，風味有些許差異，而將這幾泡茶調和著喝，有時候會得到不同於前的感受。」大家聽了躍躍欲試，期待著集滿不同回泡的茶，入口的滋味。
雖然包種茶與鐵觀音皆屬烏龍茶，但兩者恰好是烏龍茶光譜中相距較遠的兩端，因此當盛著鐵觀音的茶杯送到眼前時，從茶湯色即能明顯看出和包種茶的差異，更別說香氣與風味了，兩者各有特色。
茶侶也提供茶的風味輪讓大家參考，上面列出包種茶通常帶有花香、鐵觀音則帶有煙燻焙香，但茶侶說明，感受是很主觀的，也許大家的感受不一定跟風味輪上的文字相符，可以就自身經驗去搜尋相對應的滋味，有茶友就說，鐵觀音的香氣像是可口乃滋呢！
圖說：與會者和司茶人討論著風味輪上的資訊
席間搭配異國點心，如中東的椰棗或希臘小點，還有同學自製的茶梅，增添茶席中的味覺層次。在吃茶點的同時，大家的話匣子也敞開了，紛紛向司茶人討教茶葉沖泡的溫度、茶具的選擇、甚至是司茶人的喝茶習慣等等，其中有人問及司茶人為什麼每一回合泡茶，也都會喝一杯呢？司茶人答：「喝看看這一泡的風味如何，好決定下一回沖泡茶葉的水溫和時間。」原來有這麼專業的原因在裡頭呢！
圖說：文山包種茶與希臘的小點心
茶席體驗不只是品茶，也品氛圍，政大茶藝社的同學們精心擺設的茶桌，襯托了司茶人優雅的泡茶姿態，讓經典的兩款臺北茶，更完整飽滿地來到我們面前，與會者共享了一個茶氣縈繞的午後時光。
圖說：典雅的茶席設置