【許我一個聖杯】魚料理調味醬料杯組

單位名稱:洄遊吧 FISH BAR

單位介紹:《洄遊吧FISH BAR》以「食魚教育」及「海洋永續」為核心,結合海洋、環境教育、活動規劃、產品開發及設計、數位科技,與臺灣相對友善漁法業者合作。販售永續海鮮真空冷凍漁獲,分享海洋、魚類與漁業的相關知識,規劃與帶領食魚教育體驗遊程活動。藉此三個新式食用野生漁獲服務,連結消費者、漁業人員和學術單位的交流與反饋,讓海洋的資源利用及環境,達到相互平衡永續發展。


教具名稱:【許我一個聖杯】魚料理調味醬料杯組

首先藉由肉色的判斷與如何運用電器產品,讓魚肉在調味和料理上變得更加容易。接著透過調味醬料杯與簡單的食譜,讓新手也能輕易上手魚料理,且變化出不同的料理風味。

使用方式:

  • 目標:善用魚類資源,透過調味醬料杯與食譜做出魚料理。
  • 年齡:國中以上
  • 人數:1
  • 場合:料理教室、家庭
  • 時間:30分鐘
  • 操作:調味醬料杯搭配食譜圖卡進行操作

教具操作步驟說明

  1. 判斷魚肉顏色
  2. 進行魚肉料理前處理
  3. 選擇料理方式
  4. 依照肉色選擇適合的調味食譜
  • 做起來很快速:紅燒魚、味噌煮
  • 吃起來很下飯:照燒魚、三杯魚
  • 看起來很厲害:砂鍋魚、檸檬魚
  1. 利用調味醬料杯及食譜上的調醬秘招完成調味醬的準備
  2. 依照食譜料理方式準備食材
  3. 實際進行料理
  4. 醬料杯的延伸運用:蘸醬與醃醬可依照食譜調醬比例來使用
  5. 可掃描QR code參考料理影片

洄遊吧 FISH BAR官方網站:https://www.fishbar.com.tw/main

購買網頁:https://www.fishbar.com.tw/store/onlinestore/creative_products/cup