【料理示範】零失敗醬燒龍虎斑 / 喵廚Katherine

台灣農產國家隊行動邀請熱愛料理的名家匯聚一堂,各顯身手烹調色香味俱全的石斑魚料理。

#示範
喵廚Katherine(珠寶鑑定家、熱愛烹飪的廚房新手)

#菜色
零失敗醬燒龍虎斑

#材料
輪切龍虎斑、蔥、薑、蒜、辣椒

#調味料
冰糖、醬油、米酒

#作法

  1. 準備各種辛香料
  2. 調醬汁(米酒、醬油、水)
  3. 爆香
  4. 下魚
  5. 下醬汁、冰糖
  6. 擺盤上菜

#喵廚Katherine的提醒

  1. 切料時記得要切成段,不要切成末,不然會太快軟爛。
  2. 爆香時火侯要大。

#台灣農產國家隊
由倡議組織、餐飲業者、影音媒體與文化界人士跨領域攜手組成,從十七名料理工作者的石斑魚菜色揭開行動序幕。願集民間之力,守護台灣生活的日常。想了解更多:https://www.foodiedu.org/project/581

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