第四屆臺灣學校午餐大賽以聯合國永續發展目標(SDGs)為競賽主題,從生活飲食實踐永續精神!
#南隆國中 #吃一口永續 #2021第四屆臺灣學校午餐大賽 -- #設計理念
婦女擔任貝佳實業有限公司管理職的比例為70%,實現性別平等(SDG5),並賦予婦女權力。 貝佳菜單設計理念,就是將營養午餐延續有「家」的感覺,及「減少碳排放」兩者為主軸。 現代外食主義盛行,很多家庭因工作忙碌而減少開伙頻率,營養午餐可能就是孩子們每天最重要的一餐。因此,本菜單設計菜餚為平易近人的家常菜,皆是「在家可吃到的菜色」,希望增加孩子接受度,又有「在家用餐」的感覺。 本菜單設計皆使用台灣在地食材,例如台灣養殖虱目魚及台中在地蔬菜食材等,此模式可大量減少使用自然資源,降低污染物二氧化碳排放。所有食材皆有產銷履歷或追溯,確實登錄食材,亦可了解食材生產及來源。 藉此兩大主軸,滿足學童營養午餐的基本需求,為孩子帶來更好的供餐品質,而孩子滿足的笑容是我們最大成就,創造出兩者雙贏的幸福感。
婦女擔任貝佳實業有限公司管理職的比例為70%,實現性別平等(SDG5),並賦予婦女權力。
貝佳菜單設計理念,就是將營養午餐延續有「家」的感覺,及「減少碳排放」兩者為主軸。
現代外食主義盛行,很多家庭因工作忙碌而減少開伙頻率,營養午餐可能就是孩子們每天最重要的一餐。因此,本菜單設計菜餚為平易近人的家常菜,皆是「在家可吃到的菜色」,希望增加孩子接受度,又有「在家用餐」的感覺。
本菜單設計皆使用台灣在地食材,例如台灣養殖虱目魚及台中在地蔬菜食材等,此模式可大量減少使用自然資源,降低污染物二氧化碳排放。所有食材皆有產銷履歷或追溯,確實登錄食材,亦可了解食材生產及來源。
藉此兩大主軸,滿足學童營養午餐的基本需求,為孩子帶來更好的供餐品質,而孩子滿足的笑容是我們最大成就,創造出兩者雙贏的幸福感。
#永續發展目標(SDGs)
賽事指定:SDG12—負責任的消費與生產 隊伍自選:SDG5—性別平等.SDG13—氣候行動.SDG14—水下生命 #單位名稱 臺中市貝佳實業有限公司
賽事指定:SDG12—負責任的消費與生產
隊伍自選:SDG5—性別平等.SDG13—氣候行動.SDG14—水下生命
#單位名稱
臺中市貝佳實業有限公司
#選手資料
#張藍櫻 #營養師
貝佳實業有限公司總經理,擔任營養師相關職務已有十五年。身為營養師及兩位孩子的媽媽,深知營養午餐對孩子成長的重要性,踏實經營學校團膳,希望孩子享用營養美味餐點,讓營養午餐成為孩子生命中美好回憶。
#傅淑芬 #廚師
貝佳實業有限公司廚師副班長,具有丙級中餐烹調技術士證照,中餐廚師十七年經驗,喜愛研發新菜色。以媽媽角度認真烹調對待每份餐點,嚴守食品安全規範,讓孩子食用到安全又美味菜餚。
#比賽菜單
【主食】芝麻紅藜飯 【主菜】塔香虱目魚 【配菜一】咖哩野菌菇 【配菜二】螞蟻上樹 【配菜三】家常青菜 【湯品】海芽味噌湯 【其他】紅龍果
【主食】芝麻紅藜飯
【主菜】塔香虱目魚
【配菜一】咖哩野菌菇
【配菜二】螞蟻上樹
【配菜三】家常青菜
【湯品】海芽味噌湯
【其他】紅龍果
#供應對象
國中生
第四屆臺灣學校午餐大賽以聯合國永續發展目標(SDGs)為競賽主題,從生活飲食實踐永續精神!
#南隆國中 #吃一口永續 #2021第四屆臺灣學校午餐大賽
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#設計理念
#永續發展目標(SDGs)
#選手資料
#張藍櫻 #營養師
#傅淑芬 #廚師
#比賽菜單
#供應對象